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[Interview] [Development & Operations] BP Consulting, Brian Pak Managing Director
BP Consulting의 특화된 부분은 호텔을 오픈하고 운영하면서 문제가 발생되기 전에 운영컨설팅을 해주는 것에 중점을 두고 있다. 이를 통해 오너들의 이익을 극대화 하고, 기존 호텔 운영에 존재하는 문제들을 해결해 준다는 사업모델이다. 장기적으로는
장진수 편집인   2018-02-02
[Interview] [The GM] 오크우드 프리미어 코엑스 센터 심영철 총지배인
“친절함과 청결함은 직원들의 몫이고 소프트 경쟁력이므로 더욱 강화해야 한다고 본다. 따라서 직원 교육을 할 때 마다 이것을 강조하고 있다. 호텔 공급 과잉이 점차 심해지고 있지만 오크우드는 오히려 시장에서 더욱 차별화되고 있다고 본다. 장기고객에게 적
장진수 편집인   2018-01-25
[Interview] [Dining Campaign] 강용 친환경농산물자조금관리위원회 대표
“음식의 본질이 맛과 멋에 의해서 변질되면 안 된다. 본질적으로 인간은 건강을 위해서 음식을 먹는 것인데 맛과 멋, 그리고 자본 논리에 의해서 건강이 희생당해야 하는 풍토는 궁극적으로 사라져야 한다. 음식의 본질을 되찾는 식당들이 많아졌으면 좋겠다.
장진수 편집인   2018-01-25
[Column] [투자개발솔루션] 호텔 투자개발쪽으로 진출하려면 어떠한 방법이 있나?
Investment & Development Solution _ 1호텔 투자개발쪽으로 진출하려면 어떠한 방법이 있나? 필자는 현재 IHG 미주 본사의 Capital Investment & Transactions 부서에서 호텔 투자개발을 담당하고 있습니
호텔아비아 편집국   2018-01-22
[Interview] [DOFB] Park Hyatt Seoul, 로만 칼다쇼브 Roman Kardashov
한국, 서울, 그리고 파크 하얏트 서울에 온 소감은한국은 다양한 역사를 지닌 아주 매력적인 나라이다. 나는 운좋게 한국인 아내를 만나 다른 외국인들보다는 한국에 대해 더 잘 알게 되었다. 특히, 한국의 삼청각에서 치른 전통 혼례 등 한국의 다양한 문화
한정현 기자   2018-01-01
[Interview] [Teamwork] Conrad Seoul Hotel, Sales Team
5주년을 맞이한 콘래드 서울의 세일즈팀은 아직도 발굴해야할 비즈니스군과 산업이 무궁무진하다. 올 한해 콘래드 서울의 세일즈팀은 데이터 중심의 비즈니스 인사이트를 이용, 신규 어카운트 발굴에 집중했다고 한다. 내년 2018년도에도 새로운 비즈니스 영역을
장진수 편집인   2017-12-28
[Column] [Column] How is Marriott doing after Starwood acquisition
지난 2월 ‘Chapter 26 - Marriott International Annual Report 2015’에서 Marriott의 2016년 Annual Report와 Starwood 인수 합병을 완성하면서 변경된 일련의 사항들을 다시 한 번 살펴
호텔아비아 편집국   2017-12-27
[Interview] [The GM] 임피리얼 팰리스 서울, 이승걸 총지배인
“우리가 갖추고 있는 핵심경쟁력 위에 고객 개개인이 가치로 느낄 수 있는 분명하고 구체적인 가치를 구현해 내는 노력이 무엇보다 필요하다. 고객의 니즈를 면밀히 알아내고 그것에 맞는 상품과 서비스를 지속적으로 개발해 내는 과정을 항상 강조하고 있다.”
장진수 편집인   2017-12-25
[Interview] [Development & Operations] 호텔마케팅(주)와 조인트벤처 레드타이HM
현재 우리나라 호텔산업에는 전문 운영사(Third Party)의 등장이 절실하다. 전문 운영사는 마케팅 전문사로부터 출발하는 것과 금융을 통한 다수 호텔의 간접 보유 및 지배력을 확보하는 방법 두 가지 길이 있다. 호텔마케팅(주)는 그 양쪽 길 모두를
장진수 편집인   2017-12-25
[Interview] [Special Interview] 존 류어 바비에리, 아그로수퍼 글로벌 세일즈 이사
존 류어 바비에리 John Luer Barbieri아그로수퍼 AGROSUPER Director International Sales세계 45개국 특급호텔과 고급 레스토랑, 유명 고깃집 등에 돼지고기, 닭고기, 칠면조, 연어 등을 공급하고 있는 아그로수퍼
장진수 편집인   2017-12-03
[Interview] [The GM] 프레이저 플레이스 프랭크 스테쇼 Frank Stechow GM
“성장하는 서울 레지던스 호텔 시장에서 강자가 되겠다” “센트럴은 10주년이 되어서 작년에 10주년 기념행사도 가졌었다. 센트럴로 마켓에 뛰어 들어 먼저 안정적으로 만들어 놨고, 그 다음 남대문 서울을 오픈해서 현
장진수 편집인   2017-11-29
[Interview] [디렉터를 만나다] 밀레니엄 서울 힐튼 톰 왕 Tom Wang 판촉상무
Tell us about your feelings for Seoul, and Millennium Seoul HiltonI love this beautiful city and its four distinction seasons and my family
장진수 편집인   2017-11-28
[Interview] [Development & Operations] 최영철 베스트웨스턴 코리아 대표
“올해 5월 그리스 아테네에서 열렸던 인터내셔널 미팅에서 베스트웨스턴 코리아가 최우수 지사로 선정되어 16년도 KPI(Key Performance Indicator) Award를 받게 되었다. 본사가 지정한 여러 가지 중요 Performance 항목(
장진수 편집인   2017-11-22
[Interview] [Interview] 파크 하얏트 부산 다미앙 셀므 셰프
먼저 한국대표로 선정된 것을 축하한다고맙다. 국내 하얏트 호텔의 재능있는 셰프들과 경쟁을 하는 거라 긴장이 됐다. 향후 있을 아시아 태평양 본선에서 한국을 대표할 수 있는 기회를 얻어 대단히 기쁘다. 시간이 촉박한 대회라 굉장히 힘들었지만 결과가 좋아
최종인 기자   2017-11-06
[Column] [HotelReal] 까칠한 아이가 차고 넘쳐요
호텔은 조화를 추구하는 공간이다. 빛과 어둠, 침묵과 소음, 물건과 사람 모든 것이 넘치지 않고 적당한 수준을 유지해 줘야 호텔이라는 특별한 공간의 아우라는 깨지지 않고 유지된다. 이 미묘한 밸런스를 무너트리는 가장 큰 요소로 최근 지목되는 요인은 어
전경우   2017-10-16
[Interview] [The GM] Le Meridien Seoul, Martijn Sax GM
“호텔 오픈을 하며 굉장히 즐거운 마음으로 일하고 있다. 새로운 브랜드를 이 도시에 소개하고 아트와 접목하여 세계 여느 르메르디앙과는 다른 독창적인 모습으로 꾸며진 호텔의 특색을 통해 전세계 여행객들에게 새로운 경험을 할 수 있도록 최선을 다할 것이다
장진수 편집인   2017-09-12
[Interview] [The GM] 알로프트 서울 강남 호텔, 박지후 총지배인
“알로프트 서울 강남만이 가질 수 있는 핵심 경쟁력은 무엇보다 ‘다름’이다. 호텔이 과다 공급되고 있는 상황 속에서 고객이 우리 호텔을 선택하는 요인은 알로프트 브랜드에서만 경험할 수 있는 차별화된 서비스이다. 우리는 차원이 다른 경험을 원하는 고객들
장진수 편집인   2017-08-10
[Column] [몽돌칼럼] 호텔리어 그리고 최저임금
한쪽에선 소득불평등이 해소되고 저임 가구의 기본생활권이 보장될 수 있는 토대가 마련되었다며 환영하는 반면, 다른 한쪽에선 기업체의 경영난을 악화시키고 일자리를 줄일 것이라며 극렬 반대한다. 논란은 뜨겁게 달궈지고 있지만 이미 예상되었던 양상이며, 보수
김인진   2017-07-31
[Column] [HotelReal] 과소평가의 이유
원래 이번 호에는 ‘과소평가된 호텔과 과대평가된 호텔’에 대해 쓰려고 했다. 그런데 과대평가된 호텔을 찾기 너무 어려웠다. 평판이 가격까지 연결되지 않는 사례가 너무 많다. 대표적인 곳이 서울 신라호텔이다. 타 호텔들과 차별화되는 고급스러움을 추구해
전경우   2017-07-27
[Interview] [Talk Interview] Carlos S. Francisco Jr., HBA Partner
카지노 디자인 설계의 거장, HBA 카를로스 S. 프란시스코 Partner를 만나 카지노 디자인의 글로벌 트렌드와 특성에 대해서 이야기를 나눠봤다. HBA의 두 시니어 디자이너와 함께 딱딱한 인터뷰 형식을 벗어나 편안한 토크 형식으로 인터뷰를 진행했다
장진수 편집인   2017-07-27
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