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[F&B] 파크하얏트서울 코너스톤, 어번 브레이크 피크닉 세트 배달 서비스 시작
파크 하얏트 서울의 정통 이탈리안 레스토랑 코너스톤(Cornerstone)은 따뜻한 봄, 야외 나들이를 위한 어번 브레이크 피크닉 세트를 5월 1일부터 6월 30일까지 선보인다. 메뉴는 샐러드, 샌드위치 등의 아이템 중 선택 가능하며, 음료와 디저트를
한정현 기자   2018-04-19
[F&B] 코트야드 메리어트 서울 타임스퀘어, ‘모모카페’ 리뉴얼 오픈
영등포 타임스퀘어에 위치한 코트야드 메리어트 서울 타임스퀘어 호텔의 올 데이 다이닝 레스토랑 ‘모모카페(MoMo Café)’가 약 한 달간의 리뉴얼 공사를 마치고 4월 2일 리뉴얼 오픈했다. 모모카페는 이번 리뉴얼을 통해 기존의 ‘세미 뷔
마은주 기자   2018-04-19
[F&B] JW 메리어트의 미식 축제 ‘TASTE THE MOMENT’, 싱가포르에서 개최
JW 메리어트가 열정적인 셰프들과 함께하는 아시아 미식 여행인 테이스트 더 모먼트를 JW 메리어트 호텔 싱가포르 사우스 비치에서 3월 24일부터 25일까지 선보인다.테이스트 더 모먼트는 풍부한 미식 경험을 제공하는 특별한 요리 축제로서 아시아 태평양
마은주 기자   2018-03-21
[F&B] ‘호주 마카다미아 이노베이션 챌린지’ 개최
전 세계의 식품 제조업체가 마카다미아를 더 많이 사용할 수 있도록 유도하기 위해 호주 마카다미아 산업 마케팅 프로그램(Australian Macadamia Industry Marketing Program)에서는 마카다미아의 새로운 수요와 마카다미아를
한정현 기자   2018-03-19
[F&B] 해비치 호텔앤드리조트 제주, 자체 블렌딩 커피 원두 ‘해비치 빈’ 출시
해비치 호텔앤드리조트 제주(이하 ‘해비치’)가 커피 원두를 자체 블렌딩해 해비치만의 커피를 맛볼 수 있는 ‘해비치 빈(Haevichi bean)’을 출시했다.해비치 빈은 국제공정무역기구(FLO) 인증을 받은 브라질 생두와 콜롬비아의 청정지역인 타타마
마은주 기자   2018-02-23
[F&B] 파크 하얏트 부산, 신임 식음 디렉터에 패트릭 크라우스 선임
부산 해운대에 위치한 럭셔리 랜드마크 파크 하얏트 부산은 신임 식음 디렉터로 패트릭 크라우스(Patrick Krauth)씨가 임명됐다고 발표했다.독일 출신으로 2003년 그랜드 하얏트 베를린에서 커리어를 시작한 패트릭 크라우스 디렉터는 미국의 워싱턴과
한정현 기자   2018-02-22
[F&B] 제주신화월드 메리어트 리조트관, 濟州膳제주선, 르 쉬느아 오픈
제주신화월드 메리어트 리조트관이 파인다이닝 레스토랑 ‘濟州膳제주선’과 르 쉬느아(Le Chinois)’를 오픈하며 이제껏 제주에서 만날 수 없었던 새로운 미식의 세계를 보여줄 것으로 기대를 모으고 있다.한식 파인다이닝 레스토랑인 濟州膳제주선과 중식 파
마은주 기자   2018-02-19
[F&B] 밀레니엄 서울힐튼 '앤더스 그런험' 신임 총주방장 영입
밀레니엄 서울힐튼은 ‘앤더스 그런험(Mr. Anders Groenholm/49세)’씨를 신임 총주방장(The Executive Chef)으로 최근 영입했다.올해로 전문 요리사의 길로 들어선지 28년 경력을 지닌 그런험 총주방장은 전세계 주요 국가와 도
마은주 기자   2018-02-05
[F&B] 임정식 셰프, 인천공항 제2터미널에 '평화옥' 오픈
한국 셰프 최초로 미슐랭 2스타를 받은 임정식 셰프가 선보이는 새로운 한식 브랜드 ‘평화옥’이 한국에 개장한다.평화옥은 17일 오전 인천공항 제2여객터미널에 위치한 신규 매장에서 기자간담회를 갖고 본격적인 출발을 알렸다. 이날 행사에는 평화옥의 총괄
마은주 기자   2018-01-18
[F&B] 서울가든호텔, ‘제9회 세계유명와인&디너뷔페’ 개최
11월 28일, 세계의 유명와인과 뷔페가 어우러진 시리즈성 이벤트마포에 위치한 베스트 웨스턴 프리미어 서울가든호텔에서 오는 11월 28일(화) 저녁 5시 30분부터 와인과 디너를 함께할 수 있는 ‘제9회 세계유명와인&디너뷔페’ 행사를 개최한다.1층 뷔
호텔아비아 편집국   2017-10-30
[F&B] 파크 하얏트 서울, 더 팀버 하우스 리뉴얼 오픈
파크 하얏트 서울 지하 1층에 위치한 일식 다이닝&바, ‘더 팀버 하우스(The Timber House)’가 2017년 10월 10일, ‘바이닐 뮤직, 프리미엄 주류, 이자카야 다이닝’을 내세우며 리뉴얼 오픈했다. 세계적인 인테리어 회사 ‘슈퍼 포테이
호텔아비아 편집국   2017-10-12
[F&B] 인터컨티넨탈 서울, 국내 특급호텔 최초로 ISO 22000 재인증 성공
2014년 특급 호텔 최초 ISO 22000 인증에 이어 2017년 7월 재인증 성공 꾸준한 위생 관리를 통해 재인증에 성공하며 고객 신뢰 확보 서울 삼성동에 위치한 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스와 인터컨티넨탈 서울 코엑스는 2014년 국내 특급호
호텔아비아 편집국   2017-08-21
[F&B] [Book] 신간 ‘젤라또&젤라띠에레’ 화제
“젤라또는 젤라또다”한 입으로 어른도 아이도 입가에 절로 미소 짓게 만드는 디저트 젤라또. ‘젤라또(Gelato)’란 이탈리아 동사 gelare(얼다)와 과거분사 –ato를 결합한 단어로 ‘얼었다’라는 의미 그대로의 이탈리아를 대표하는 차가
호텔아비아 편집국   2017-08-08
[F&B] 한국외식음료협회, 2017 제3회 코리아푸드앤베버리지컨티발 성료
한국외식음료협회가 주최하는 2017 제3회 코리아푸드앤베버리지컨티발이 성남시에 위치한 코리아디자인센터에서 5월 25일부터 26일까지 개최됐다.올해 3회째인 이번 컨티발(Contival, Contest+Festival의 합성어)에는 NCS(Nationa
호텔아비아 편집국   2017-06-07
[F&B] 롯데호텔 '가정의 달' 특선으로 친환경 버거 선보여
서울 소공동 롯데호텔에서는 5월 '가정의 달'을 맞아 남녀노소 누구나 좋아하는 버거 요리를 특선 메뉴로 만들어 페닌술라 레스토랑에서 5월부터 6월까지 두달 동안 선보이고 있다.'페닌술라 친환경 버거(Peninsula's E
호텔아비아 편집국   2017-05-11
[F&B] 임피리얼 팰리스 서울, 로비라운지를 올데이 다이닝 카페로 새 단장
임피리얼 팰리스 서울의 로비라운지 델마르가 3월 27일 부로 올데이 다이닝 카페로 새롭게 탈바꿈한다. 카페 델마르는 기존 로비라운지 개념에서 탈피하여 음료, 디저트와 더불어 캐주얼 요리를 하루 종일 제공한다. 또한 로비 공간을 최대한 활용해 규모 및
호텔아비아 편집국   2017-03-27
[F&B] 포시즌스 호텔 조지 V 파리, 미쉐린 스타 레스토랑 3개 배출
포시즌스 호텔 조지 V 파리는 프랑스 팰리스 호텔 최초로 단일 호텔에서 미쉐린(미슐랭) 스타 레스토랑 3곳을 배출했다고 밝혔다.‘팰리스 호텔’이란, 프랑스 관광청이 부여하는 최고급 호텔 등급으로 일반 ‘5성급 호텔’ 보다 더 영예로운 칭호로 불리우며,
호텔아비아 편집국   2017-03-17
[F&B] JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울, 미쉘 애쉬먼 총주방장 선임
JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울은 2017년 1월 1일 부로 미쉘 애쉬먼(Michel Eschmann)을 총주방장으로 영입했다고 밝혔다. 미쉘은 스위스 출신으로 17년간 호텔 및 유수 레스토랑에서의 다양한 경력을 쌓으며 각종 요리 대회 수상 경력을
호텔아비아 편집국   2017-01-03
[F&B] 미쉐린 스타를 받은 호텔 레스토랑은? 라연(서울신라호텔), 피에르가니에르(롯데호텔서울), 유유안(포시즌스호텔서울) 등 총 3곳
11월 7일 오전 11시 서울신라호텔 다이너스티홀에서는 2017 미쉐린 가이드 서울편 발간 행사가 진행됐다. 지난 3월 전 세계 28번 째 도시로 미쉐린 가이드 서울 발간을 발표한지 8개월 만이다. 이날 행사는 미쉐린 가이드 사업부 마이클 엘리스 인터
호텔아비아 편집국   2016-11-07
[F&B] 반얀트리 클럽 앤 스파 서울, 조성호 신임 총주방장 선임
반얀트리 클럽 앤 스파 서울이 신임 총주방장으로 조성호 셰프를 임명했다. 조성호 신임 총주방장은 총 26여 년간의 호텔 및 레스토랑 경력을 가지고 있는 베테랑이다. 1991년 르네상스 서울에서 주니어셰프로서 첫 호텔리어 생활을 시작하여, 이후 노보텔
호텔아비아 편집국   2016-10-18
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