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쉐라톤 서울 팔래스 강남. 인터내셔널 체인 호텔로 거듭난 반포 팔래스 호텔에서 점심을 먹었다. 최근 전면 개보수를 마친 호텔은 새 것 같았다. 유니폼, 간판, 명함 모든 것을 바꿨다. 그런데 일식당 이름은 여전히 ‘다봉’이다. 바뀌었지만 바꾸고 싶지

전경우 2016-09-22

[Interview] 고객과 호텔리어 사이

여태 만난 호텔리어 중에 아일랜드로 유학을 간 사람은 처음이었다. 무전공으로 학기를 마치고 선택한 호스피탈리티 매니지먼트. 이슬비 사원은 귀국 후 코트야드 바이 메리어트 서울 타임스퀘어에서 호텔리어로 첫 걸음을 내딛었다. 인사팀에서 인턴을 마치고 객실

최종인 기자 2016-09-21

[Interview] [Special Interview] Expedia, Mieke De Schepper VP

“우리는 미래에 대해서 예상하거나 전망하지 않는다. 매일매일의 결과에 대해서 바로바로 판단하고 개선시켜 나간다. 매일매일 대응하고 변화에 맞춰나가는 것이 변화에 대한 우리의 전략이다. 변화는 느긋하게 전망하고 이에 대응할 정도로 느리게 우리에게 다가오

장진수 편집인 2016-09-21

[Hotel] 파리지앵 마카오 개장, 코타이 스트립 비전에 화룡점정

파리지앵 마카오가 9월 13일 화요일 오후 8시 18분(CST)에 대대적인 축하행사와 팡파르를 함께 하며 대중에게 최초로 공개되었다.이번 복합 리조트 개장은 샌즈 차이나(HKEx:1928)와 모회사 라스베이거스 샌즈(NYSE:LVS)의 회장 겸 CEO

장진수 편집인 2016-09-20

[Hotel] 웨스틴 호텔 앤 리조트, 일러스트레이터 조해너 배스포드와 파트너십

호텔 업계에서 끊임없이 혁신을 선도하고 있는 웨스틴 호텔 & 리조트에서 브랜드의 핵심 가치, 웰빙의 프로그램 중 하나인 'Feel Well'을 강화하기 위해 유명 일러스트레이터이자 잉크 전도사인 조해너 배스포드(Johanna Basfor

호텔아비아 편집국 2016-09-20

[Magazine] 근본으로의 회귀

어리석은 사람은 왜 선입견을 가지게 될까? 구수한 사투리와 편안한 표정을 가진 이종훈 총주방장을 처음 만났을 때 어렸을 때부터 오래토록 내공을 쌓은 요리사라는 느낌을 받았다. 하지만 인터뷰가 시작되자 그의 재미난 인생스토리에 정신을 차릴 수 없었고,

최종인 기자 2016-09-19

[Hotel] 파르나스호텔(주), 프라임 비즈니스 빌딩 ‘파르나스타워’ 오픈

호텔전문기업 파르나스호텔㈜은 프라임 비즈니스 빌딩 ‘파르나스타워’를 오는 9월 1일 삼성동에 새롭게 오픈한다. 파르나스타워는 지상 40층, 지하 8층의 규모로, 최신식 시설을 갖춘 럭셔리 복합타워이다. 특히 5성 호텔(그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스

호텔아비아 편집국 2016-08-30

[Hotel] 포시즌스 호텔 서울의 성공적인 첫 웨딩 이벤트

포시즌스 호텔 서울은 지난 8월 28일, ‘라씨엘’, ‘브라이덜 컬렉션 인 서울’과 첫 웨딩 이벤트를 성황리에 마쳤다. 600명 이상의 고객이 포시즌스 호텔 서울을 찾아 웨딩 드레스 쇼와 니콜라이 버그만이 제안하는 플라워 데커레이션을 감상했다.국내외

호텔아비아 편집국 2016-08-29

	[Magazine] Hotel Fair에서 HBA와 Local 디자인이 만나다 50년 전통의 호텔 디자인을 전문으로 해 온 Hirsch Bedner Associates(HBA)는 2016년 부산에서 개최하는 호텔페어를 기회로 새로운 Localization을 시도한다. 이번 호텔페어에 참가하는 HBA가 그 산하 브랜드인 studi 장진수 편집인 2016-08-20

[Interview] Hotel Fair 2016, 한국 호텔산업의 고급화 및 선진화를 견인할 것이다

“부산 등 남부지역은 서울 수도권에 비해 호텔관련산업 종사자들을 위한 비즈니스 교류의 장이 열악한 상황이다. 이에 부산, 경남지역 호텔산업종사자들에게도 호텔산업의 최신 트렌드를 바로 접할 수 있는 기회를 제공하고 더불어 제주, 대구, 경주, 광주 등

장진수 편집인 2016-08-17

	[Interview] [The GM] Orakai Songdo Park Hotel, 김정기 총지배인 "정직한 가격(Right Pricing), 정직한 상품(Right Products), 현명한 고객(Right Customers)으로 오라카이 송도 파크 호텔의 포지셔닝 전략을 표현할 수 있다. 송도국제도시를 방문하는 현명한 글로벌 고객이 최적의 선택으 장진수 편집인 2016-08-16

[Hotel] 밸류호텔 서귀포JS 그랜드 오픈

서귀포시 법환동에 밸류호텔 서귀포JS가 지난 8월 1일 개관했다. 지하4층, 지상10층 건물에 총 219객실로서 5가지의 다양한 타입으로 구성된 밸류호텔 서귀포JS 호텔은 서귀포 신시가지의 월드컵경기장과 마주보고 있다.미국 플로리다에 본부를 두고 전세

최종인 기자 2016-08-12

	[Column] [HotelReal] 하늘에는 영광 땅에는 패키지 * 예전에 훌륭한 선배 기자 한 분이 성탄 시즌 패키지를 모아서 썼던 기사 제목을 빌려 이번 컬럼 대문에 달아본다. 패키지 관련 기사 제목 중 가장 오래 기억에 남아서……. 호텔 담당 기자 전경우 2016-08-10

[Magazine] 거침없이 전진한다

과거에 대한 후회가 없고 미래에 대한 걱정이 없는 이는 참으로 멋있다. 당당함이 자연스레 드러나고 결심도 항상 신속하다. 그리고 온힘을 다해 주어진 일에 매진한다. 때론 좌절도 있지만, 늘 결말은 행복하다. 듬직한 체구의 이재영 부총주방장을 만났을 때

최종인 기자 2016-08-08

[Hotel] 골든튤립코리아, 신임 호텔운영 총괄 부사장 저드 리만(Judd L. Lehmann) 취임

2014년 루브르호텔그룹 합류, 골든튤립 브랜드의 아프리카 시장 성공적 정착 주도글로벌 호텔 체인 루브르호텔그룹의 한국 지사 골든튤립코리아㈜(대표 김민수)는 8월 1일자로 신임 호텔운영 총괄 부사장에 저드 리만(Judd L. Lehmann, 54세)을

호텔아비아 편집국 2016-08-01

[Hotel] 쉐라톤 서울 디큐브시티, 이중호 신임 총지배인 임명

지난 7월 11일, 쉐라톤 서울 디큐브시티 호텔은 이중호 신임 총지배인을 임명했다. 이중호 총지배인은 시카고 유학 시절 처음 접해본 호텔 문화와 직원들의 응대 능력에 감명을 받고 호텔리어로서의 시작을 결심, 세일즈 팀에서 호텔리어로서의 첫 걸음을 내디

호텔아비아 편집국 2016-08-01

[Feature] 잘 되는 로컬 브랜드 호텔, 다 이유가 있다

현장에서는 어렵다는 목소리가 크다. 그 원인이 공급 과잉에서 오는 것인지, 아니면 외부 변수에 의해서 오는 것인지 아직 명확한 판단 근거는 나오지 않고 있다. 그럼에도 불구하고 높은 고객만족도를 이끌고 시장에서 선전하고 있는 로컬 브랜드 호텔들이 있다

장진수 편집인 2016-07-27

[Interview] [The GM] JW Marriott Seoul, Radu Cernia

“사실 완벽함이라는 것은 존재하지 않는다. 그래도 내가 지켜내고 싶은 가치관은 그 완벽함을 추구하는데 있다. 완벽함을 추구하기 위해서 매일매일 끊임없이 열정을 쏟는 것이다. 그렇게 나아가서 도달하게 되는 것은 ‘완벽함’이라기 보다는 ‘엑설런스(탁월함)

장진수 편집인 2016-07-27

[Interview] 예측하지 않는 정성

그림을 그리는 게 좋았다. 손으로 무언가를 만드는 일에 소질이 있다고 느꼈다. 그래서 4년간 도자기를 빚었다. 졸업을 앞두고 정적인 공방에서 나와 사람을 만나는 일을 하고 싶어졌다. 그래서 신하나 지배인은 호텔업계에 발을 디뎠다.도자기는 단 하나도 같

최종인 기자 2016-07-27

[Column] [몽돌칼럼] 한옥호텔은 과연 매력적인가

화려한 제목에 이끌린 독자들은 좀 실망할 수도 있다. 호텔의 운영 면에 치우친 글이고, 건축 등 다른 부분들은 다루지 않는다. 잘 모르니까. 한옥호텔 겨우 서너 곳을 리뷰하고 블로그에 올릴 글을 준비하며 두 달이나 소비했을 정도로 나름 심혈을 기울였던

김인진 2016-07-19

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