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[Interview] 한국 호텔 레스토랑의 과제는 고품질 유지와 한식 메뉴 강화다
2006년부터 그랜드 힐튼 서울을 총괄하고 있는 번하드 브렌더 총지배인은 셰프 출신이자 세계미식가협회 한국지부 회장으로 호텔 식음 분야의 전문가다. 1991년부터 한국 호텔의 변화를 목격해온 그는 현재 하락세에 접어든 한국 호텔 레스토랑이 해결해야할
박수현 기자
2015-02-02
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[Interview] 부산 GM을 만나다-③전창현 총지배인
호텔아비아에서는 신년호에 관광 마이스 도시로 주목받는 부산의 특급호텔을 다뤘다. 한정된 지면에 다 담지 못한 아쉬운 내용을 온라인에 소개하는 자리를 마련했다. 특히 저마다의 개성이 강한 호텔을 진두지휘하는 총지배인의 인터뷰를 좀 더 자세히 살펴보기 위
장진수 편집인
2015-01-30
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[Interview] 부산 GM을 만나다 - ②서희용 총지배인
호텔아비아에서는 신년호에 관광 마이스 도시로 주목받는 부산의 특급호텔을 다뤘다. 한정된 지면에 다 담지 못한 아쉬운 내용을 온라인에 소개하는 자리를 마련했다. 특히 저마다의 개성이 강한 호텔을 진두지휘하는 총지배인의 인터뷰를 좀 더 자세히 살펴보기 위
장진수 편집인
2015-01-23
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[Interview] 부산 GM을 만나다 - ①노상덕 총지배인
호텔아비아에서는 신년호에 관광 마이스 도시로 주목받는 부산의 특급호텔을 다뤘다. 한정된 지면에 다 담지 못한 아쉬운 내용을 온라인에 소개하는 자리를 마련했다. 특히 저마다의 개성이 강한 호텔을 진두지휘하는 총지배인의 인터뷰를 좀 더 자세히 살펴보기 위
장진수 편집인
2015-01-14
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[Interview] 靑春을 파는 남자
지면을 통해 호텔을 다루는 매거진은 많다. 호텔 산업을 전문으로 다루는 매거진도 있다. 하지만 오롯이 하나의 호텔을 거시적으로, 또는 미시적으로 다루는 매거진은 「Staying Anderson」이 유일할 것이다. 패션, 뷰티, 다이닝, 인테리어 그리고
최종인 기자
2015-01-09
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[Interview] 펀(Fun)의 시대, 유치한 장난을 즐기는 자가 창조경제를 이끈다
지난 6월 28일 비즈니스호텔포럼(이하 BHF)에서 주관한 제6회 정기워크숍에서는 남이섬을 세계적인 관광지로 발돋움시킨 강우현 대표의 강연이 있었다. 기발한 아이디어와 이를 현실화 시키는 것으로 유명한 강우현 대표를 만나 그만의 상상세계를 들어보았다.
최종인 기자
2014-07-03
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