지난 4월 해운대그랜드호텔 총주방장으로 김순기 총주방장이 부임했다. 김순기 총주방장은 1985년부터 서울 웨스틴조선호텔, 리츠칼튼 서울 총주방장 등을 역임했으며, 서울기능경기대회 및 전국기능경기대회, 싱가포르 국제요리 경연대회, 서울 국제요리 대회, 문화관광부 장관 표창, 한국조리사 협회 지도자상 등 다수의 수상 경력과 해외 연수 등 만 30년 쉐프 경력을 가지고 있다.

해운대그랜드호텔 뷔페레스토랑 그랜드테이블의 오픈을 맡아 고객에게 뷔페레스토랑이 제공할 수 있는 최고의 가치와 기존 호텔 레스토랑의 균형과 조화를 고려해 메뉴 선정 작업을 완성했으며, 세련되고 심플한 건강식, 전통식, 로컬 트렌드 메뉴 등 건강한 맛과 먹는 즐거움을 줄 수 있는 맛있는 호텔로서 고객 감동을 이뤄내는 요리천국을 지속적으로 가꾸어 가겠다는 포부를 밝혔다.