노보텔 앰배서더 강남의 더 비스트로에서는 한결 포근해진 날씨로 가벼워진 옷차림과 함께 ‘고급 한정식’이라는 부담스러운 타이틀과 가격을 벗어버린 정갈하고 깔끔한 한식 메뉴를 따사로운 봄날 새롭게 선보인다.

호텔과 어울리지 않을 수 있다고 생각되는 ‘된장찌개’ 라지만 그 맛을 보면 다시금 찾게 된다는 전복, 왕새우가 듬뿍 들어간 해물 된장 뚝배기 정식(2만9000원)과 장어, 옥돔구이 및 갈비구이 정식과 함께 한 상차림으로 제공되는 봄나물 된장 뚝배기 세트도 만나볼 수 있다.(4만1000원부터) 또한, 육회와 냉이, 달래, 원추리, 두릅 등 다채로운 봄나물의 향과 질감이 조화를 이룬 봄나물 육회 비빔밥은 맛과 향이 일품인 더덕 구이 정식과 달래 뚝배기와 함께 즐길 수 있다.(3만8000원) 며칠간 푹 우려낸 사골 국물에 우거지의 심심한 맛이 조화를 이룬 우거지 갈비탕 또한 일품이다.(3만3000원)

더 비스트로의 한식을 담당하고 있는 김순희 셰프는 30여 년 한식 경력으로 홍콩, 일본 등 아시아 전역의 노보텔에서 한식을 직접 전수한 경력이 있다. 모든 한식 메뉴의 MSG 무첨가는 물론이고 제공되는 깍두기, 물김치를 비롯하여 마늘, 고추 장아찌 등의 찬 역시도 그녀가 직접 손수 담근 것이다. 재철 재료를 아끼지 않고 쓴 담백한 한정식이 생각난다면 모던한 분위기 아래에서 맛 보는 부담스럽지 않은 한 상차림의 더 비스트로의 한식 메뉴를 즐겨보길 바란다.

문의_ 02 531 6604