노보텔 앰배서더 강남 일식 레스토랑 ‘슌미(SHUNMI)’는 봄을 맞아 ‘생선의 왕’으로 여겨지는 ‘도미 요리’를 셰프의 특별 레시피로 만든 ‘도미 스테이크 정식’을 5월 31일 까지 6만6000원에 선보인다. (10% 부가세 포함)

봄에 제철을 맞아 통통하게 살이 오른 선홍빛의 참 도미는 맛이 뛰어나며 맛이 담백하고 기름기가 적어 소화가 잘 된다. 3~4월은 산란기 전에 몸에 기름기와 에너지를 축적하는 시기로 도미가 가장 맛있을 때이다. 도미는 맛과 영양이 뛰어나 일본에서는 축하하는 자리에 빠질 수 없다고 한다. 특히 저 칼로리 고 단백 생선으로 봄의 기운을 한껏 충전해 주기에 손색없다.

슌미에서 선보이는 ‘도미 스테이크 요리’는 신선한 계절 샐러드와 계란찜, 모둠 생선회에 이어 ‘도미 스테이크’가 제공된다. ‘도미 스테이크’는 적당한 지방질로 노릇하게 구워도 속살이 보드라우면서도 고소한 맛이 난다. 또한 쌉싸래한 맛의 두릅 튀김과 야채 절임 그리고 된장국과 계절과일까지 함께 제공되어 풍성한 봄의 식탁을 즐길 수 있다.

문의_ 노보텔 앰배서더 강남 슌미 02 531 6477