서울 웨스틴조선호텔 중식당 홍연은 오는 4월 23일부터 25일까지 3일간 미슐랭 스타 레스토랑인 ‘후레이카(富麗華)’의 훈지칸 총주방장 및 셰프 초청 갈라디너를 진행한다. 가격은 3종 와인 포함 48만 원, 와인 미포함 37만 원(세금 봉사료 포함 금액)이다.

일본 도쿄 아자부주반에 위치한 후레이카는 ‘홍콩의 담백한 맛을 재현시킨 것이 압권’, ‘중국 각지의 명품 요리를 완성도 있게 선보이는 곳’이라는 평을 받으며 미식의 도시 동경에서 최고의 중식당으로 꼽힌다. 후레이카는 미슐랭에서 별을 받아왔을 뿐 아니라 일본뿐 아니라 한국, 중국의 정재계, 문화계 등 두터운 팬 층을 보유하고 있다. 홍연은 후레이카와의 기술제휴를 통해 전통을 기반으로 새로운 가치를 더해 선보이는 것이 특징인 후레이카 스타일의 베이징 덕, 상하이 털게 요리, 새우 춘권, 탄탄면, XO소스 전복 등을 선보여왔다.

부귀(富)와 아름다움, 고움(麗)을 의미하는 한자로 이루어진 후레이카(富麗華)는 이름에 걸맞게 중국의 향기가 세련된 인테리어 속에 자연스럽게 녹아져 있다. 이번 갈라디너에서는 레스토랑으로 들어서면 들려오는 중국 고전 악기의 낭만적인 연주와, 후레이카 흑단 젓가락 세팅, 고풍스러운 붉은 꽃 장식 등으로 후레이카 분위기를 느껴볼 수 있으며 후레이카 셰프가 진두 지휘하여 직접 선보이는 명품 중국 요리의 진수를 맛 볼 수 있다. 

문의_ 02 3170 0494