▲ 우수 메뉴상을 수상한 워커힐 셰프들과 클럽하우스 직원이 봄 메뉴 수상작들을 선보이고 있다.

지난 2월 12일 워커힐에서는 클럽하우스 고객 서비스 강화를 위한 ‘봄 메뉴 R&D 품평회’를 진행했다. SKY72 바다 컨트리클럽 내 클럽하우스에서 열린 이번 메뉴 품평회는 워커힐에서 운영하는 6개 클럽하우스(SKY72 바다/하늘, 인천그랜드, 스마트KU, 힐드로사이, 코스카C.C)가 봄 식재료를 이용한 제철 메뉴를 다양하게 선보이는 장이자 겨우내 잠자고 있던 미각을 깨워주는 시간이었다.

종류별 향긋한 봄 새싹류와 다양한 해산물을 이용해 완성한 메뉴들은 참가자뿐 아니라 시식회를 참석한 관계자들의 입맛을 사로잡기 충분했다. 약 20여 개 메뉴의 경합 끝에 올해 봄 메뉴 대표작으로는 ‘인천그랜드의 멍게 밥상’, ‘SK72 하늘의 봄나물 쭈꾸미 볶음과 미역국수’, ‘스마트KU의 봄나물 조개 전골’이 선정되었다.

보편적으로 위탁운영업체가 완제품을 데워 식사를 제공하는 데 반해, 워커힐에서 운영 중인 모든 골프장 클럽하우스에서는 호텔 조리장들의 숙련된 조리와 새로운 메뉴 개발을 통해 클럽하우스를 찾는 고객들에게 항상 새롭고 질 좋은 음식을 제공하여 타 골프장과의 차별화를 꾀하며 고객만족에 최선을 다하고 있다.

사업부를 담당하고 있는 김기섭 Customer Service Biz. 사업부장은 “자연 속에서의 라운딩과 신선한 식재료로 완성된 미각 요리를 함께 나누는 것이야말로 골프의 진정한 즐거움이라 생각한다”며, “워커힐에서는 골퍼들의 이 같은 니즈 충족과 서비스 질 개선을 위해 매년 사계절을 테마로 한 제철 메뉴 R&D 품평회를 시행해오고 있다”고 밝혔다.

이번 봄 메뉴 대표작으로 선정된 건강한 미각 메뉴들은 따뜻한 봄날 라운딩에 설렐 골퍼들의 입맛을 만족시키기에 충분할 것이다.