인터컨티넨탈 서울 코엑스 30층에 위치한 스카이 라운지 이탈리안 레스토랑 & 바 에서는 오는 11월 31일까지 버섯으로 유명한 이탈리아 피에몬테(Piemonte)스타일의 요리를 즐길 수 있는 ‘피에몬테 코스 메뉴’를 한시적으로 선보인다.

이번에 선보이는 피에몬테 코스 메뉴는 페데리코 로시 셰프가 매 시즌 선보이는 이태리 전통 요리 특선 중 하나로 이탈리아 최고의 와인 생산지이며, 버섯을 활용한 요리가 특히 유명한 이탈리아 피에몬테 지역 컨셉으로 코스 메뉴를 구성한 것이 가장 큰 특징. 피에몬테 지역은 북쪽으로는 스위스 알프스를 서쪽으로는 프랑스 국경과 인접하고 있어, 뛰어난 자연경관과 더불어 자연에서 자란 버섯을 활용한 다양한 요리로 유명한 세계적인 관광지 중 한 곳이다.

이탈리아 베니스 출신 셰프 ‘페더리코 로시’가 직접 구성한 이번 코스 메뉴는 부드러운 관자와 게살을 곁들인 샐러드를 시작으로 자연 향이 가득한 송로버섯과 감자를 넣어 오랜 시간 조리하여 고소한 맛이 일품인 트러플 감자 크림 스프가 제공된다. 다음으로 호박을 넣어 색감과 식감을 살린 반죽을 삶아 토마토 치즈 퐁듀를 얹은 이탈리아 전통 파스타 뇨끼와 메인 요리로는 그릴에서 알맞게 구워 낸 국내산 최고급 한우 안심에 볶은 버섯이 곁들여 부드러운 식감과 고소한 맛이 절묘한 조화를 이루는 한우 안심 스테이크가 제공된다. 마지막으로 피에몬테 지방에서 유명한 헤이즐넛을 넣은 초콜릿 잔듀야를 이용해 만든 초콜릿 타트도 제공된다.

스카이 라운지 이탈리안 레스토랑 & 바의 피에몬테 코스 메뉴는 오는 11월 31일까지 저녁 코스 메뉴로 즐길 수 있으며, 가격은 15만8000원(1인 기준, 세금 및 봉사료 포함)이다.

문의_ 02 3430 8630