2019 Korea Grand Sale _ "Korea Grand Tasting by Hotel & Resort"
문화체육관광부와 한국방문위원회가 주최, 주관하는 2019년 코리아그랜드세일 기간(2019년 1월 17일~2월 28일)에 “Korea Grand Tasting by Hotel & Resort”가 동시에 진행된다. 호텔아비아가 공동주관하여 진행되는 “코리아그랜드테이스팅”은 해외 고객들이 한국을 찾았을 때 한국 호텔 내 식음 업장 이용을 높이고자 마련된 기획으로, 한국 호텔 F&B 부문을 부흥시키자는 취지이기도 하다.  

▲ 금수장 비빔밥

14. Entrée 안뜨레 / Grand Ambassador Seoul associated with Pullman
“컨템포러리 코리안 다이닝에서 금, 수, 강, 산 코스도 맛보자”

그랜드 앰배서더 서울 어소시에이티드 위드 풀만 1층에 위치한 컨템포러리 코리안 다이닝 ‘안뜨레(Entrée)’는 편안한 분위기와 정갈한 음식으로 비즈니스 미팅은 물론 상견례 등 가족 모임 장소로도 각광받고 있다. 1976년 호텔에 처음 문을 열었던 한식당 ‘금수장’의 명성을 모던 한식 레스토랑 안뜨레로 이어간다는 의지를 담아, 지난 2017년 8월 11일에 새단장 오픈을 했다.

‘안뜨레’는 집과 같은 편안함을 제공하는 레스토랑이라는 뜻과 함께 프랑스어로는 만찬에서의 중심 요리를 의미한다. 편안한 공간에서 다양한 한국 음식을 즐긴다는 뜻을 가진 이름에 걸맞게 일곱 가지 코스 메뉴와 단품 메뉴를 비롯해 계절에 따른 진미를 느낄 수 있는 특선 메뉴가 준비되어 있다. 여기에, 엄선된 전통주가 정갈한 한식과 조화를 이루며 품격 있는 다이닝 경험을 선사한다.

신선한 한식 재료 본연의 맛을 살려 요리한 코스 메뉴는 점심에는 ‘남산’과 ‘자락’의 두 가지로 준비된다. 금수장 비빔밥 반상 등 메인 요리와 입맛을 북돋는 죽과 냉채, 구이 요리 및 디저트로 구성된 알찬 7코스 요리가 제공된다. 저녁 코스로는 호텔의 역사를 함께했던 초기 한식당 ‘금수장’ 이름에서 영감을 얻은 ‘금, 수, 강, 산’ 코스가 8만원부터 11만원까지 다양한 가격대로 준비되어 선택의 폭을 넓혔다. 최상품 식재료로 만든 맛깔스러운 한식 메뉴가 8 또는 9코스 요리로 이어진다. 또한, 채식주의 고객을 위한 별도의 채식 코스 메뉴도 마련되어 있다.

현대적으로 한국 전통 특유의 멋을 담아낸 인테리어는 시각적인 미감을 더하며 세련된 분위기를 자아낸다. 홀 좌석 외에도 18인, 8인, 4인실의 아늑한 별실이 마련되어 있어 가족이나 연인뿐 아니라 비즈니스 미팅이나 상견례 등 중요한 모임을 하기에도 적합하다.