중국에서 각종 국빈 행사를 전담하는 ‘진장국제호텔’ 대표 셰프단이 오는 18일에 방한한다. 이들은 더 플라자의 중식당 ‘도원’에서 오는 18일부터 22일까지 상하이 국빈 만찬을 풀 코스로 선보일 예정이다.

이번 '진장국제호텔 셰프 초청 메뉴 프로모션'은 한화 호텔 앤 리조트가 지난 4월 진장국제호텔과 업무협약을 맺고 공동으로 진행하는 첫 번째 식음 프로모션이다. 중국 토종 호텔 브랜드인 진장국제호텔은 중국 전역 76개 도시에서 124개가 넘는 스타 등급 호텔들을 운영하며 중국 현지식 요리를 선보이는 다양한 레스토랑과 연회장을 보유하고 있다.

진장국제호텔 대표 셰프단은 다양한 국빈 만찬을 진두 지휘한 ‘황 구어핑(Huang, Guoping/黄国平)’ 셰프를 비롯해 리 꾸웨이홍, 왕 하오, 장 베이롱 등 총 4명으로, ‘진장이 선보이는 상하이의 맛(The Taste of Shanghai with Jin Jiang)’라는 주제로 점심과 저녁 코스를 선보인다. 한국에서 선보이는 이번 코스 메뉴는 진장국제호텔의 마스터 셰프이자 중국 공훈 요리사인 ‘얀 후이친(Yan, Huiqin/严惠琴)’이 구성했으며, 방한 기간 동안 셰프단이 직접 구현해낼 예정이다.

특히, 행사 기간에는 APEC 상하이, CICA 정상회의, 중국인민정부 국경일 만찬 등 중국 국가 차원의 대규모 국제행사에서 각국 정상이 참석하는 만찬 행사에 제공한 대표 요리들을 만나볼 수 있다. 항구도시인 상하이 특유의 다양한 어패류와 해산물 요리에 지역 특산물인 간장과 설탕 등을 사용하는 상하이 전통 요리법을 가미한 ‘활 생선과 게살 사자두,’ ‘상하이 홍소 전복 조림과 설병,’ ‘전통식 소룡포,’ ‘상하이 메로구이,’ ‘전통 발효 찹쌀 떡과 계화 시럽’ 등이 포함된다. 코스는 점심에 8코스 12만 원, 저녁 9코스를 16만 원에 제공된다.

문의 : 02-310-7300