콘래드 서울의 이탈리안 레스토랑 ‘아트리오’는 무더위를 맛있고 건강하게 이겨낼 셰프의 건강식 특선 메뉴를 8월 한 달간 선보인다. 질병을 예방해주고 다이어트에도 효과적인 저염, 저칼로리, 저콜레스테롤 음식부터 여름철 기운을 북돋워 줄 철과 칼슘, 스태미나가 풍부한 다섯 가지 특별 메뉴로 무더위를 건강하고 맛있게 이겨내길 제안한다.

저칼로리 메뉴인 ‘킹 크랩 카놀리’는 이탈리아 시칠리아의 대표적인 디저트인 카놀리의 얇은 도우 속에 쪄낸 대게살과 줄기콩, 사과, 샐러리과 같은 칼로리가 낮은 야채로 속을 채우고 생강 차이브 드레싱를 곁들여 가볍고 맛있게 즐길 수 있다. 저콜레스테롤 메뉴인 ‘해산물 프레골라 파스타’는 해산물이 풍부한 이탈리아 서부에 위치한 사르데냐 식 파스타 요리이다. 양념이나 간을 최소화하고 기름에 튀기거나 볶는 조리법 대신 관자, 조개, 홍합, 오징어 등 풍부한 해산물과 다양한 허브, 베지터블 스톡에 화이트 와인을 살짝 곁들여 자작하게 끓여냈다. ‘송아지 흉선요리’는 철이 다량 함유된 송아지 흉선 부위에 샤프론 리조토를 곁들이고 레드 와인 소스와 파마산 치즈로 풍미를 더했다. 이탈리안식 ‘바닷장어 꼬치구이’는 원기보강에 좋은 바닷장어에 레몬 케니퍼 소스를 발라 구워내고 로즈마리 향 구운 감자, 볶은 양파와 시금치를 곁들인 요리로 장어 본연의 풍미를 그대로 느낄 수 있다.

‘아트리오 건강식 메뉴’는 8월 31일까지, 콘래드 서울 2층에 위치한 ‘아트리오’ 이탈리안 레스토랑에서 실시되며, 가격은 2만4500원부터다.

문의 : 02-6137-7120