|
|
|
¡ã Park Hyatt Seoul, Thomas Harlander GM |
“ÆÄÅ© ÇϾæÆ® ¼¿ïÀº 2016³â 2¿ù ¸ÞÀÎ ·¹½ºÅä¶ûÀÎ ÄڳʽºÅæ(CORNERSTONE)À» »õ·Ó°Ô ´ÜÀåÇؼ Àç¿ÀÇÂÇÑ´Ù. »õ·Î¿î ÄܼÁÆ®¿Í »õ·Î¿î ¸Þ´º, ÀÎÅ׸®¾î¸¦ ¼±º¸ÀÏ °ÍÀÌ´Ù. ±âÁ¸°ú´Â ÀüÇô ´Ù¸¥ ·°¼Å¸® F&B¸¦ º¸¿©ÁÙ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. °¡°ÝÀûÀÎ ¸é¿¡¼µµ ´©±¸³ª ÇÕ¸®ÀûÀ¸·Î ¼ö¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ·°¼Å¸® ´ÙÀÌ´×ÀÌ µÉ °ÍÀÌ´Ù. ´©±¸³ª ·°¼Å¸®¸¦ ¾Ë ¼ö Àִ üÇèÀÌ ÇÊ¿äÇÑ ½ÃÁ¡ÀÌ´Ù. ÄڳʽºÅæÀÌ ÆÄÅ© ÇϾæÆ® ¼¿ï º¯½ÅÀÇ ½ÅȣźÀÌ µÉ °ÍÀÌ´Ù.”
ÆÄÅ© ÇϾæÆ® ¼¿ï ºÎÀÓÈÄ Áö±Ý±îÁö ¾î¶² º¯È¸¦ ÀÌ·ð´Ù°í »ý°¢Çϳª
½Å·Ú°¡ °¡Àå Áß¿äÇÏ´Ù°í »ý°¢Çß´Ù. ±×·¡¼ óÀ½ ºÎÀÓÇßÀ» ¶§ºÎÅÍ ½Å·Ú¸¦ ½×´Âµ¥ ÁÖ·ÂÇß´Ù. Á÷¿ø°úÀÇ ½Å·Ú, °í°´°úÀÇ ½Å·Ú ±¸ÃàÀÌ ±×°ÍÀÌ´Ù. ±× ´ÙÀ½À¸·Î ÁýÁßÇÑ °ÍÀÌ Çѱ¹ÀÇ ·°¼Å¸® ¸¶ÄÏ »óȲ°ú ´ÏÁ ÆľÇÇϴµ¥ ÁÖ¾ÈÁ¡À» µ×´Ù. »óȲ¿¡ ¸Â°Ô ´ÏÁ Àß ÃæÁ·½ÃÄÑÁÖ´Â °ÍÀ̾߸»·Î Áö»ó°úÁ¦¿´´Ù. 2015³âÀº °æ±â»óȲµµ ¾î·Á¿ü°í ¸Þ¸£½º¿Í °°Àº Ư¼öÇÑ »óȲµµ ¹ß»ýÇØ °ü±¤¾÷°è ÀÚü¸¦ À§±â·Î ¸ô¾Æ³Ö¾ú¾ú´Ù. ±×·³¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ¿ì¸®´Â ¿À½Ã´Â ¼Õ´Ô¿¡°Ô ÃÖ¼±ÀÇ ¼ºñ½º¸¦ ´ÙÇÏ·Á°í ³ë·ÂÇß´Ù. À§±â¸¦ ±Øº¹ÇÏ°í ¾î´À »óȲ¿¡¼µµ ¼ºñ½ºÀÇ ÀÏ°ü¼ºÀ» º¸¿©Áà¾ß Çß´Ù. ±×¸®°í Çѱ¹½ÃÀåÀÌ ¿ö³« ºü¸£°Ô º¯ÈÇÏ´Â ½ÃÀåÀ̶ó ±× º¯È¿¡ ¸ÂÃç¼ ¼ºñ½º Çϴµ¥ ÈûÀ» ½ñ¾Ò´Ù.
¼¿ïÀÇ È£ÅÚ ½ÃÀå, ƯÈ÷ »ï¼ºµ¿ ±Ç¿ª¿¡¼ ÆÄÅ© ÇϾæÆ® ¼¿ïÀÇ À§»ó°ú ¿ªÇÒÀº
·°¼Å¸® È£ÅڷμÀÇ À§»óÀ» Áö³ 10³â µ¿¾È ´Ü´ÜÈ÷ ÁöÄÑ¿Ô´Ù. °³² »ï¼ºµ¿±Ç »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Çѱ¹½ÃÀå¿¡¼ ·°¼Å¸® È£ÅÚÀÇ Á᫐ ¿ªÇÒÀ» ÇØ¿Ô´Ù°í »ý°¢ÇÑ´Ù. ÀÌÁ¦´Â ±×°ÍÀ» À¯ÁöÇϴµ¥ Á»´õ ½Å°æÀ» ¾µ °èȹÀÌ´Ù. ¿ì¸®´Â ·°¼Å¸® È£ÅÚ ½ÃÀå Æ®·»µå¸¦ À̲ø¾î °¡°í ÀÖ´Ù°í ÀÚ½ÅÇÑ´Ù. ¿ì¸®°¡ ÇÏ´Â ¸ðµç Çൿ°ú º¸¿©ÁÖ´Â ¸ðµç ¸ð½ÀµéÀÌ ¹Ì·¡ È£ÅÚ ½ÃÀåÀ» À̲ø¾î °¥ °ÍÀ̶ó°í »ý°¢ÇÑ´Ù. ¼±±¸ÀÚ ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù°í »ý°¢ÇÑ´Ù.
È£ÅÚ¸®¾î ½ÃÀÛµµ ½ÄÀ½·áºÎ(F&B)¿¡¼ ÇÏ°í ½ÄÀ½·áºÎ °æ·ÂÀÌ ¸¹Àºµ¥, Ưº°È÷ ½ÄÀ½·á ºÎ¹®¿¡ ÁýÁßÇß´ø ÀÌÀ¯°¡ ÀÖ³ª
¾ÆÁÖ ¾î¸°½ÃÀýºÎÅÍ Á¶ºÎ¸ð´ÔÀ» µû¶ó ´Ù¾çÇÑ ·¹½ºÅä¶ûÀ» ´Ù´Ï¸ç À½½ÄÀ» Á¢Çß´Ù. ±×·¯¸é¼ À½½Ä»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¾î¶»°Ô ¼ºñ½º¸¦ ÇØ¾ß ÇÏ´ÂÁö, ÇïÆ۷μ ¾î¶»°Ô ¿òÁ÷¿©¾ß ÇÏ´ÂÁöµµ ´«¿©°Ü º¸°Ô µÆ´Ù. ±×°ÍÀÌ Áö±Ý±îÁö Å« Åä´ë°¡ µÆ¾ú´ø °Í °°´Ù. ´ç¿¬È÷ ù ¹ø° Á÷¾÷µµ F&B·Î ½ÃÀÛÇÏ°Ô µÆ°í, ÀÏÀ̶ó±â º¸´Ù´Â Àç¹ÌÀÖ°í Áñ°Ì°Ô ¹Þ¾Æµé¿´¾ú´Ù. F&B ºÎ¹®Àº ÁÁÀº »ç¶÷µé°ú ÇÔ²² ³ª´©´Â °ÍÀ¸·Î¼ÀÇ Àǹ̵µ Å©´Ù.
Çѱ¹ÀÇ ½ÄÀ½·á(F&B) ¼öÁØÀº ¾î´À Á¤µµ¶ó°í Æò°¡ÇÏ´ÂÁö
ÀÏÁÖÀÏ¿¡ ¼¼ ³×¹ø Á¤µµ ¼¿ï¿¡¼ ¿Ü½ÄÀ» Áñ±ä´Ù. ÀÌ´Â ¿Ü½ÄÀ» Áñ±â¸é¼ ¼¿ïÀÇ ´ÙÀÌ´× Æ®·»µå¸¦ ÆľÇÇÏ°íÀÚ ÇÏ´Â Àǵµµµ ÀÖ´Ù. ¿Ö³ÄÇÏ¸é ¼¿ïÀº ³Ê¹« ´ÙÀ̳»¹ÍÇÏ°í º¯È°¡ ³Ñ½Ç´ë´Â °÷À̶ó Ç׽à ±× È帧À» üũÇÏ°í ÆľÇÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é ±Ý»õ µÚÃÄÁö°Ô µÇ´Â °÷À̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. º¯È¿Í ¿Á¤ÀÌ ³ÑÄ¡´Â ¼¿ïÀº »ç¶÷À» ºÎÁö·±ÇÏ°Ô ¸¸µå´Â °÷ÀÌ ºÐ¸íÇÏ´Ù. ±× ¹Ý¸é¿¡ Ä÷¸®Æ¼ÀÇ ÀÏ°ü¼º ¸é¿¡¼´Â ¾ÆÁ÷ Á¦ ±Ëµµ¿¡ ¿Ã¶ú´Ù°í º¸±â´Â ¾î·Æ´Ù. ÇâÈÄ 5³â ¾È¿¡´Â È«Äá, µµÄì¿Í °°ÀÌ Ä÷¸®Æ¼ÀÇ ÀÏ°ü¼ºµµ °®Ãá ´ÙÀÌ´× ¼öÁØÀÌ µÉ °ÍÀ̶ó°í ¿¹»óµÈ´Ù. º¯ÈÇϸ鼵µ Ä÷¸®Æ¼¸¦ ¾ÈÁ¤ÀûÀ¸·Î À̲ø¾î³¾ ¼ö ÀÖ´Â ¼öÁØ¿¡ °ð ´Ù´Ù¸¦ °ÍÀ̶ó°í »ý°¢ÇÑ´Ù.
´Ù¸¥ ÆÄÅ© ÇϾæÆ® È£ÅÚµé°úÀÇ °øµ¿ ¶Ç´Â ±³È¯ ÇÁ·Î¸ð¼Ç µîµµ È°¹ßÈ÷ ½ÃµµÇÏ°í ÀÖ´ÂÁö
¼¼°è °÷°÷ÀÇ ÆÄÅ© ÇϾæÆ®¿Í °øµ¿ Ä·ÆäÀÎ µî ¿©·¯ È°µ¿À» ÇÔ²² ÇÏÁö¸¸, ¿ª½Ã ¿À´× ÄÄÆÛ´Ï°¡ °°Àº ÆÄÅ© ÇϾæÆ® ºÎ»ê°ú °¡Àå ¸¹Àº ¿¬°è È°µ¿À» ÆîÄ¡°í ÀÖ´Ù. Çö´ë»ê¾÷°³¹ßÀº ¿À´× ÄÄÆÛ´Ï Áß¿¡¼µµ È£ÅÚ ºñÁî´Ï½º¿¡ ´ëÇÑ ÀÌÇصµ°¡ ³ô°í ¼Æ÷Æ®µµ Àß ÇØÁÖ´Â ±â¾÷À̶ó°í Æò°¡ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÆÄÅ© ÇϾæÆ® ºÎ»ê°ú ÇÔ²² ¿©·¯ °¡Áö ½Ã³ÊÁö¸¦ ³»°í ÀÖ´Ù. ·ÎÄÉÀÌ¼Ç ÀÚü°¡ ´Ù¸£±â ¶§¹®¿¡ Áö¿ª¿¡ ÃÊÁ¡À» ¸ÂÃßÁö ¾Ê´Â È°µ¿Àº ´Ã ÇÔ²² ÇÏ·Á°í ³ë·ÂÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Çؿܳª ¼¿ïÀ̳ª ã´Â °í°´ÃþÀÌ ´ëºÎºÐ ¸®ÇÇÆÃÀÌ ¸¹Àº ´Ü°ñ °í°´À̾î¼, ¿¹¸¦ µé¾î ÀϺ» µµÄì¿¡¼ ¹¬Àº °í°´ÀÇ ¼ºÇâÀ» ¿Ïº®ÇÏ°Ô ÆľÇÇϱ⠶§¹®¿¡ ±× °í°´ÀÌ ¼¿ï¿¡ ¿ÔÀ» ¶§µµ ¿Ïº®ÇÏ°Ô ÄɾîÇØ ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù. °í°´ÀÇ ¼±È£µµ¿Í ´ÏÁî¿¡ µû¶ó ¸ÂÃãÇü ¼ºñ½º¸¦ ½ÇÇöÇس¾ ¼ö ÀÖ´Ù. ÇØ¿Ü È£ÅÚ°ú´Â ±»ÀÌ ±³È¯ ÇÁ·Î±×·¥ÀÌ ¾Æ´Ï´õ¶óµµ °í°´ÀÇ Á¤º¸¸¦ °øÀ¯ÇÏ¸é¼ Æò»ó½Ã¿¡ ¹ÐÁ¢ÇÏ°Ô ±³·ù¸¦ ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Çѱ¹¿¡¼ÀÇ »ýÈ°Àº ¾î¶°ÇÑ°¡
¸ÅÀÏ ¾Æħ 6½Ã ¾à°£ Àü¿¡ ÀϾ ¿îµ¿ÇÏ°í È£ÅÚ¿¡ ¿Í¼ ¼Õ´ÔµéÀ» ÄɾîÇÏ¸ç ¾ÆħÀ» º¸³½´Ù. ±× ´ÙÀ½À¸·Î´Â ¹ÌÆõéÀÌ À̾îÁø´Ù. ¿ÜºÎ¿¡ ³ª°¡´Â °ÍÀ» ÁÁ¾ÆÇÑ´Ù. ƯÈ÷ ¸Ô°í ¸¶½Ã´Â °æÇèÀ» Áñ°ÜÇÑ´Ù. Á¦ÁÖµµ¸¦ ¾ÆÁÖ ÁÁ¾ÆÇϴµ¥ °¡Á·µé, Ä£±¸µé°ú ¹æ¹®Çؼ Áñ±â±â¿¡ ÃÖÀûÀÇ Àå¼Ò´Ù.
°æ¿µ°ü, ¿øÄ¢, Áß½ÃÇÏ´Â °¡Ä¡°ü µîÀ» ¾Ë°í ½Í´Ù
Àý´ë º»ÀÎÀÌ ÃÖ°í¶ó°í »ý°¢ÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. Ç×»ó ³²ÀÇ ¸»À» °æûÇÏ°í °í°´À̳ª Á÷¿øµéÀÇ ¸¶À½À» ÀÌÇØÇÏ°í ¾Ë·Á°í ³ë·ÂÇÑ´Ù. ±×·¡¼ÀÎÁö ½Ç¼ö¸¦ µÎ·Á¿öÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. ½Ç¼ö¸¦ ÇßÀ» ¶§ ±×°ÍÀ» ÅëÇØ ¹è¿ï Á¡ÀÌ ¸¹´Ù.
°¡Àå Áß¿äÇÑ °ÍÀº ÀÌ ¼¼»ó¿¡ ´ëÇÑ Àç¹Ì¸¦ ã´Â °ÍÀÌ´Ù. °¡Á¤¿¡¼³ª Á÷Àå¿¡¼ Áñ°Ì°Ô Áö³¾ ¼ö ÀÖµµ·Ï ȯ°æÀ» ¸¸µå´Â°Ô Áß¿äÇÏ´Ù°í º»´Ù. Á÷Àå¿¡¼ Áñ°Ì°í ÇູÇÏ°Ô ÀÏÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀ̾߸»·Î °¡Àå Å« ÇູÀÌ ¾Æ´Ò±î.
Á÷¿øµé ¶Ç´Â ÀþÀº È£ÅÚ¸®¾îµé¿¡°Ô Á¶¾ðÀ¸·Î Ç×»ó °Á¶ÇÏ´Â Á¡ÀÌ ÀÖ´Ù¸é
Ç×»ó º»ÀÎÀÇ Á÷°¨À» ¹Ï°í ¿òÁ÷À̶ó°í ¸»ÇÑ´Ù. ±×¸®°í ¹Ýµå½Ã ¿©Çà°ú üÇèÀ» ´Ù¾çÇÏ°Ô Ç϶ó°í ¸»ÇÑ´Ù. ¿©Çà°ú üÇèÀº ´Ù¸¥ »ç¶÷ÀÇ ¹®È¿Í ȯ°æÀ» ÀÌÇØÇÏ´Â ÆøÀ» ³ÐÇôÁØ´Ù. ±×·± °æÇèÀÌ °áÄÚ ÇêµÇÁö ¾ÊÀ» °ÍÀÌ´Ù. ¿ÀÇ ¸¶Àε带 °¡Áö±æ ¹Ù¶õ´Ù.
¶ÇÇÑ °è¼ÓÇؼ °Á¶ÇÏ´Â °ÍÀÌÁö¸¸, °¡½¿ÀÌ ½ÃÅ°´Â º»ÀÎÀÌ ¿øÇÏ´Â °ÍÀ» ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. Á¤µµ´Â ¾ø´Ù. º»ÀÎÀÌ ±×°ÍÀ» ¾Ë°í ã¾Æ°¡´Â °ÍÀÌ´Ù. ±×·¡¼ ³»°¡ ÇØ¾ß ÇÒ °ÍÀÌ ¹«¾ùÀÎÁö ½º½º·Î ã¾Æ¾ß ±×°ÍÀÌ Áñ°Ì°í Àç¹ÌÀÖÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ±×·¡¾ß¸¸ °í°´µéÀÌ ÇÔ²² Áñ°Ì°í Æí¾ÈÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. °³º°°í°´ÀÌ ¾î¶² °ÍÀ» ¿øÇÏ°í ã´ÂÁö¸¦ ÆľÇÇÏ°í ºü¸£°Ô ¼ºñ½ºÇØÁÖ´Â°Ô »ý¸íÀÌ´Ù. ÆÄÅ© ÇϾæÆ®¸¦ ã´Â °í°´µéÀº ¼öÁØ ³ôÀº ¼ºñ½º¸¦ ¹Þ¾Æ¿Ô´ø »ç¶÷µéÀ̱⠶§¹®¿¡ °¨µ¿À» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Â Â÷º°ÈµÈ °í°´ °æÇèÀ» Á¦°øÇϱâ À§ÇØ ²÷ÀÓ¾øÀÌ ³ë·ÂÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
·°¼Å¸® È£ÅÚ ½ÃÀåÀÇ È帧Àº ¾î¶»°Ô µÇ¾î °¡°í ÀÖ³ª
·°¼Å¸®¸¦ Ãß±¸ÇÑ´Ù°í È£ÅÚÀÌ ³Ê¹« °í°´°ú ¸Ö¾îÁø °¡°Ý¸¸À» °í¼öÇÏ¸é ¾ÈµÈ´Ù. °í°´ÀÌ ´À³¢±â¿¡ ¾î´À Á¤µµ ¼ö¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °¡°ÝÀ¸·Î ¸ÂÃ糪°¡¾ß ÇÒ ½ÃÁ¡ÀÌ´Ù. ´ÙÀÌ´×ÂÊÀ» º¸´õ¶óµµ °è¼ÓÇؼ ¿ÜºÎ ´ÙÀÌ´×ÀÌ ´Ã¾î³ª°í ¼öÁØÀÌ ¿Ã¶ó°¡¼ È£ÅÚµµ ±×·± °æÇâÀ» °¨¾ÈÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
ÆÄÅ© ÇϾæÆ® ¼¿ïÀÇ ÇâÈÄ °èȹ°ú ºñÀüÀº
Ç×»ó °í°´À» ³î¶ó°Ô ÇØÁÖ°í ±â´ëÇÏÁö ¸øÇß´ø ¸¸Á·°¨À» ÁÖ´Â°Ô ¼÷Á¦ÀÌÀÚ ¿ì¸®°¡ Ãß±¸ÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. ÀÏ°üµÈ ¼ºñ½º¸¦ À¯ÁöÇÏ´Â °Íµµ ¹Ì¼ÇÀÌ´Ù. °è¼ÓÇؼ °í°´Àº º¯ÇÏ°í ±×·¡¼ ¾î¶»°Ô °í°´À» ¸¸Á·½ÃÄÑ¾ß ÇÒÁö Ç×»ó °í¹ÎÇØ¾ß ÇÑ´Ù. Áö±Ý ÀÌ ¼ø°£¿¡µµ °í°´Àº º¯ÈÇÏ°í ÀÖÁö ¾ÊÀº°¡.
ÆÄÅ© ÇϾæÆ® ¼¿ïÀº 2016³â 2¿ù ¸ÞÀÎ ·¹½ºÅä¶ûÀÎ ÄڳʽºÅæ(CORNERSTONE)À» »õ·Ó°Ô ´ÜÀåÇؼ Àç¿ÀÇÂÇÑ´Ù. »õ·Î¿î ÄܼÁÆ®¿Í »õ·Î¿î ¸Þ´º, ÀÎÅ׸®¾î¸¦ ¼±º¸ÀÏ °ÍÀÌ´Ù. ±âÁ¸°ú´Â ÀüÇô ´Ù¸¥ ·°¼Å¸® F&B¸¦ º¸¿©ÁÙ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. °¡°ÝÀûÀÎ ¸é¿¡¼µµ ´©±¸³ª ÇÕ¸®ÀûÀ¸·Î ¼ö¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ·°¼Å¸® ´ÙÀÌ´×ÀÌ µÉ °ÍÀÌ´Ù. ´©±¸³ª ·°¼Å¸®¸¦ ¾Ë ¼ö Àִ üÇèÀÌ ÇÊ¿äÇÑ ½ÃÁ¡ÀÌ´Ù. ±×·¡¼ °¡°ÝÀûÀÎ ¸éÀº ¹°·ÐÀÌ°í ¿©·¯ °¡Áö ¸é¿¡¼ º¯È¸¦ Ãß±¸Çß´Ù. ÄڳʽºÅæÀÌ ÆÄÅ© ÇϾæÆ® ¼¿ï º¯½ÅÀÇ ½ÅȣźÀÌ µÉ °ÍÀÌ´Ù. ¿ÀÇÂÈÄ 10³â µ¿¾È ¸®³ëº£À̼ǿ¡ µé¾î°£ ¾÷ÀåÀº ÄڳʽºÅæÀÌ Ã³À½ÀÌ´Ù.
±×¸®°í ÆÄÅ© ÇϾæÆ® ¼¿ï ÀÚü°¡ ³Ê¹« ¾Æ¸§´ä°í ¸ÚÁö´Ù. ¸ðµç Á÷¿øµéÀÌ ¾î´À È£ÅÚ¿¡ ¸øÁö ¾Ê°Ô µû¶æÇÏ°í Á¤¿ÀûÀÌ¾î¼ ÀÌ°÷¿¡¼ ±×µé°ú ÇÔ²² ÀÏÇÑ´Ù´Â °ÍÀÌ ³Ê¹« Áñ°Ì°í ÇູÇÏ´Ù.
|