»ï¼ºµ¿ ÀÎÅÍÄÁƼ³ÙÅ» ¼¿ï ÄÚ¿¢½º 30Ãþ ½ºÄ«ÀÌ ¶ó¿îÁö¿¡¼´Â ¸ÅÁÖ ¿ù¿äÀÏ ÇÕ¸®ÀûÀÎ °¡°ÝÀ¸·Î ÀÌÅ»¸®¾È dz¹Ì°¡ »ì¾ÆÀÖ´Â Á¤Åë ¸Þ´º¸¦ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ‘ÇǾÆÅä ¿ì´ÏÄÚ(Piatto Unico)’ ÇÁ·Î¸ð¼ÇÀ» ¼±º¸ÀδÙ. 3¿ù 23ÀϺÎÅÍ 6¿ù 29ÀϱîÁö ¸ÅÁÖ ¿ù¿äÀÏ Á¡½É°ú Àú³á¿¡ ÁÖ¹® °¡´ÉÇϸç, ÀÌÅ»¸®¾È ¿ÍÀÎÀ» Æ÷ÇÔÇÑ ¾à 15°¡ÁöÀÇ ¿ÍÀεµ 3¸¸¿ø(º´´ç)ÀÌ¸é ¸¶¸®¾ÆÁÖ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. Á¡½É¿¡´Â Ä£±¸ ¶Ç´Â Á÷À嵿·áµé°ú ±âºÐÀüȯÀÌ °¡´ÉÇÑ Æ¯º°ÇÑ ÇÑ ³¢¸¦, Àú³á¿¡´Â °³²ÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ‘¾ß°æ¸ÀÁý’À¸·Î ²ÅÈ÷´Â ½ºÄ«ÀÌ ¶ó¿îÁö¿¡¼ 2ÀÎÀÌ ½Ä»ç¿Í ¿ÍÀÎÀ» 10¸¸¿øÀÌ ¾È µÇ´Â °¡°ÝÀ¸·Î Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
‘ÇǾÆÅä ¿ì´ÏÄÚ(Piatto Unico)’¶õ ÀÌÅ»¸®¾ÆÀÇ Æ¯»ö ÀÖ´Â ¼Ò±Ô¸ð ·¹½ºÅä¶ûÀ» ÀǹÌÇÏ´Â Æ®¶óÅ丮¾Æ(trattoria) ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ¸Þ´º·Î, ź¼öȹ°°ú ´Ü¹éÁú µîÀÌ Á¶ÈµÈ ±ÕÇü ÀÖ´Â ½Ä»ç¸¦ ÀǹÌÇÑ´Ù. ½ºÄ«ÀÌ ¶ó¿îÁöÀÇ ÇǾÆÅä ¿ì´ÏÄÚ´Â ¿À´ÃÀÇ ¼öÇÁ, 3°¡Áö »ø·¯µå Áß Çϳª, 5°¡Áö ¸ÞÀÎ µð½¬ Áß Çϳª¸¦ ¼±ÅÃÇØ ÀÚ½ÅÀÇ ÀÔ¸À¿¡ ¸Â´Â ±¸¼ºÀ¸·Î ¸¸Á·½º·¯¿î Ç÷¹ÀÌÆ®¸¦ ¿Ï¼ºÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¸ÞÀÎ µð½¬·Î´Â dz¹Ì°¡ »ì¾ÆÀÖ´Â ½ºÆ© ½ºÅ¸ÀÏÀÇ Ä¡Å² Ä«Ä¡¾ÆÅä·¹(Cacciatora), ÀÌÅ»¸®¾È ¼ÎÇÁ°¡ Á÷Á¢ ºúÀº Ȩ¸ÞÀÌµå ¹ÌÆ®º¼, ¼è°í±â ¾Èâ»ì ±¸ÀÌ, ¿À´ÃÀÇ »ý¼±, ¼è°í±â ºÎê»ì ±¸ÀÌ µîÀÌ ÁغñµÈ´Ù. ¿©±â¿¡ ¼Ò¹É¸®¿¡°¡ °í½ÉÇÏ¿© ¼±Á¤ÇÑ Ãßõ ¿ÍÀεµ 3¸¸¿ø(º´´ç)À¸·Î Áñ±æ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, Ä¿ÇÇ¿Í µðÀúÆ® ¹× °úÀÏÀº 1¸¸¿øÀ» Ãß°¡ÇØ ÁÖ¹®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÀÌÅ»¸®¾Æ Ãâ½ÅÀÇ ·çÄ« Ä«¸®³ë ¼ÎÇÁ°¡ Á¤Åë ÀÌÅ»¸®¾È µð½¬¸¦ Á¦°øÇÏ´Â ½ºÄ«ÀÌ ¶ó¿îÁöÀÇ ‘ÇǾÆÅä ¿ì´ÏÄÚ’ ÇÁ·Î¸ð¼ÇÀº 6¿ù 29ÀϱîÁö ¸ÅÁÖ ¿ù¿äÀÏ Á¡½É°ú Àú³á¿¡ ÁÖ¹® °¡´ÉÇϸç, °¡°ÝÀº 1Àδç 3¸¸¿øÀÌ´Ù. ÇÑÁ¤ ±â°£ µ¿¾È Ưº°ÇÑ °¡°Ý°ú ±¸¼ºÀ¸·Î Á¦°øµÇ´Â ¸¸Å ±âŸ Áߺ¹ ÇÒÀÎ ¹× ÇýÅÃÀº Àû¿ë ºÒ°¡ÇÏ´Ù.
ÇÑÆí, ÀÎÅÍÄÁƼ³ÙÅ» ¼¿ï ÄÚ¿¢½º´Â Àü¹® ¹æ¿ª ¾÷ü¸¦ ÅëÇØ °´½Ç°ú ·¹½ºÅä¶ûÀ» Æ÷ÇÔÇÑ È£ÅÚ Àü ±¸¿ª¿¡ Ưº° ¹æ¿ªÀ» ½Ç½ÃÇÏ°í, È£ÅÚ ³» ÁÖ¿ä µ¿¼± ¿È»ó Ä«¸Þ¶ó ¼³Ä¡ ¹× °´½Ç ¹× °ø¿ë°ø°£ ³» ¼Õ¼Òµ¶Á¦ ºñÄ¡ µîÀ» ÅëÇØ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î À§»ý°ü¸®¸¦ öÀúÈ÷ ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
|