·Ôµ¥È£ÅÚ¼¿ïÀÇ ‘Æä´Ñ½¶¶ó ¶ó¿îÁö & ¹Ù’(ÀÌÇÏ Æä´Ñ½¶¶ó ¶ó¿îÁö)°¡ ÇÑ¿©¸§ ¹«´õÀ§¸¦ ÀØ°Ô ÇÏ´Â »õ·Î¿î ¸í¼Ò·Î ¶°¿À¸£°í ÀÖ´Ù. È£ÅÚ Á¤¹®À¸·Î µé¾î°¡¸é ¿À¸¥ÂÊ¿¡ ¾à 150ÆòÀÇ ³ÐÀÌ, Á¼® ¼ö 120¿©¼® ±Ô¸ð·Î ÀÚ¸®ÇÏ°í ÀÖ´Â Æä´Ñ½¶¶ó ¶ó¿îÁö´Â µµ½É¿¡¼ Àá½Ã ¹þ¾î³ µíÇÑ ±âºÐÀ» ´À³¢°Ô ÇÏ´Â ÆøÆ÷¼ö Á¤¿øÀ» º¸¸ç ¿©À¯·Î¿î ½Ã°£À» º¸³¾ ¼ö ÀÖ´Â, È£ÅÚÀ» ÀÚÁÖ ÀÌ¿ëÇÏ´Â À̵鿡°Ô´Â ÀÌ¹Ì ¿À·¡ÀüºÎÅÍ ³Î¸® ¾Ë·ÁÁø ¸í¼Ò´Ù. °èÀý¸¶´Ù ´Ù¸¥ ¸ð½ÀÀ» °í°´µé¿¡°Ô º¸¿©ÁÖ°í ÀÖ¾î, µµ½É ¼Ó È£ÅÚ¿¡¼´Â ½±°Ô °æÇèÇÒ ¼ö ¾ø´Â Èú¸µÀÇ ±âºÐÀ» ´À³¥ ¼ö Àִµ¥ ÀÌ Ç³°æ¿¡ ºüÁ® ¼ö ³â° °ÅÀÇ ¸ÅÀÏ ¹æ¹®ÇÏ´Â °í°´µéÀÌ ÀÖÀ» Á¤µµ´Ù.
¸ÅÀÏ ¿ÀÈÄ 8½ÃºÎÅÍ 11½Ã±îÁö 3½Ã°£ µ¿¾È ÁøÇàµÇ´Â ¿¬ÁÖÀÚµéÀÇ ¶óÀ̺ê°ø¿¬Àº õ¿¬½ºÇÇÄ¿·Î¼ÀÇ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â ³ôÀº Ãþ°í¿Í ¾î¿ì·¯Á® ¿ÀÆä¶ó ±ØÀå ÇÑ °¡¿îµ¥¿¡ ¿ÍÀִµíÇÑ Âø°¢À» ºÒ·¯ ÀÏÀ¸Å²´Ù.
ƯÈ÷ ÃÖ±Ù ´«¿¡ ¶ç´Â È帧Àº ÀþÀº °í°´µéÀÇ ¹æ¹®ÀÌ ´Ã¾î³ª°í ÀÖ´Ù´Â Á¡ÀÌ´Ù. ·Ôµ¥È£ÅÚ °ü°èÀÚ´Â “ºù¼ö, ¾ÖÇÁÅÍ´« Ƽ ¼¼Æ® µî µðÀúÆ®¿Í ĬÅ×ÀÏ ¶óÀξ÷À» °ÈÇß°í, SNS¸¦ ÅëÇØ »çÁøÀ» ¿¹»Ú°Ô ÂïÀ» ¼ö ÀÖ´Â °÷, ƯÈ÷ ¾Æ¸§´Ù¿î ¹ãÀÇ ÆøÆ÷¼ö¸¦ ¹è°æÀ¸·Î »ó´ëÀÇ ¸¶À½À» »ç·ÎÀâ°í ½ÍÀº Ä¿Çõ鿡°Ô´Â ÃÖ»óÀÇ Àå¼Ò·Î ÀÔ¼Ò¹®ÀÌ ³ª¸é¼ ÀþÀº °í°´µéÀÇ ¹æ¹®ÀÌ ÇÔ²² ´Ã°í ÀÖ´Ù.”°í ¸»Çß´Ù. ƯÈ÷ Áö³ÇØ »ç³» °æ¿¬´ëȸ¸¦ ÅëÇØ Á÷¿øµéÀÇ Âü½ÅÇÑ ¾ÆÀ̵ð¾î¸¦ ¸ð¾Æ °³¹ßÇÑ ‘º£¸® ¸¶½ºÄ«Æ÷³× ºù¼ö’¿Í ¼öÁ¦ ¹ö°Å, Çع° ÆĽºÅ¸ µî ¸ÞÀÎ ¿ä¸®¸¦ ºù¼ö¿Í ÇÔ²² Áñ±âµµ·Ï ÇÑ ‘¿ÃÀοø ºù¼ö Ç÷¡ÅÍ’°¡ Å« Àαâ´Ù.
½ÇÁ¦ µ¥ÀÌÆ®¸¦ ÇÏ·¯ ¿À´Â ¿¬ÀÎÀ̳ª 30´ë ÀþÀº ºÎºÎµéÀÇ ¹æ¹®ÀÌ ´Ã¾î³ª¸é¼ 30´ë ÀÌÇÏ °í°´ÀÇ ºñÁßÀÌ ÆòÀÏ¿¡´Â ÀüüÀÇ 20%, ÁÖ¸»¿¡´Â 3~40%±îÁö ³ô¾ÆÁö°í ÀÖ´Ù.
ÀÌÅ»¸®¾È·¹½ºÅä¶û Æä´Ñ½¶¶ó¿ÍÀÇ ÅëÇÕ ¿î¿µÀÌ ½ÃÀÛµÇ¸é¼ ½ºÆÄ°ÔƼ¿Í ¸®Á¶¶Ç, ÇÇÀÚ µîÀ» È£ÅÚ ·¹½ºÅä¶ûÀÓ¿¡µµ 2~3¸¸¿ø´ëÀÇ ³ôÀº °¡¼ººñ·Î ¸¸³ªº¼ ¼ö ÀÖ°Ô µÇ¾ú´Ù´Â Á¡µµ ¹Ý°¡¿î ¼Ò½ÄÀÌ´Ù. Æä´Ñ½¶¶ó ¶ó¿îÁöÀÇ ½Ã±×´Ïó ĬÅ×ÀÏÀÎ ‘ÀÚ¸ù ¸ðÈ÷¶Ç’¿Í ÇÔ²² Áñ±â¸é ´õÇÒ ³ªÀ§ ¾øÀÌ ÁÁ´Ù.
·Ôµ¥È£ÅÚ¼¿ï ¹ÚÀçÈ« ÃÑÁö¹èÀÎÀº “Áö³ 6¿ù ½Å¸Þ´º °³¹ß ¹× ½ÄÀÚÀç ¹ß±¼ µîÀ» ¸ñÇ¥·Î Ãâ¹üÇÑ ±Û·Î¹ú Äø®³Ê¸® R&D¼¾ÅÍ(Global Culinary R&D Center)¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î Æä´Ñ½¶¶ó ¶ó¿îÁö°¡ ¸À°ú ºÐÀ§±â¸¦ µ¿½Ã¿¡ ¸¸Á·½ÃÄѵ帮´Â »õ·Î¿î ¸í¼Ò°¡ µÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï Èû¾µ °Í”À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
|