±×·£µå ¾Ú¹è¼´õ ¼¿ï Ç®¸¸ 1Ãþ¿¡ À§Ä¡ÇÑ ÀÎÅͳ»¼Å³Î ´ÙÀÌ´× ·¹½ºÅä¶û Ä«Æä µå¼ÎÇÁ°¡ 8¿ù 11ÀÏ ÄÁÅÛÆ÷·¯¸® ÄÚ¸®¾È ´ÙÀÌ´× ¾È¶ß·¹(Entrée)·Î »õ·Ó°Ô Å»¹Ù²ÞÇÏ¿© ¿ÀÇÂÇß´Ù. 1976³â È£ÅÚ¿¡ óÀ½ ¹®À» ¿¾ú´ø ÇѽĴç '±Ý¼öÀå'ÀÇ ¸í¼ºÀ» ¸ð´ø ÇÑ½Ä ·¹½ºÅä¶û ¾È¶ß·¹·Î À̾´Ù´Â ÀÇÁö¸¦ ´ã¾Ò´Ù.
¾È¶ß·¹(Entrée)´Â Áý°ú °°Àº Æí¾ÈÇÔÀ» Á¦°øÇÏ´Â ·¹½ºÅä¶ûÀ̶ó´Â ¶æ°ú ÇÔ²² ÇÁ¶û½º¾î·Î´Â ¸¸Âù¿¡¼ÀÇ Á᫐ ¿ä¸®¸¦ ÀǹÌÇÑ´Ù. Æí¾ÈÇÑ °ø°£¿¡¼ ´Ù¾çÇÑ Çѱ¹ À½½ÄÀ» Áñ±ä´Ù´Â ¶æÀ» °¡Áø À̸§¿¡ °É¸Â°Ô ÀÏ°ö °¡Áö ÄÚ½º ¸Þ´º¿Í ´ÜÇ° ¸Þ´º¸¦ ºñ·ÔÇØ °èÀý¿¡ µû¸¥ Áø¹Ì¸¦ ´À³¥ ¼ö Àִ Ư¼± ¸Þ´º°¡ ÁغñµÇ¾î ÀÖ´Ù. ¿©±â¿¡, ¾ö¼±µÈ ÀüÅëÁÖ°¡ Á¤°¥ÇÑ Çѽİú Á¶È¸¦ ÀÌ·ç¸ç Ç°°Ý ÀÖ´Â ´ÙÀÌ´× °æÇèÀ» ¼±»çÇÑ´Ù.
½Å¼±ÇÑ ÇÑ½Ä Àç·á º»¿¬ÀÇ ¸ÀÀ» »ì·Á ¿ä¸®ÇÑ ÄÚ½º ¸Þ´º´Â Á¡½É¿¡´Â “³²»ê”°ú “ÀÚ¶ô” ÄÚ½º µÎ °¡Áö·Î ÁغñµÈ´Ù. ºñºö¹ä ¹Ý»ó, ¼Ò ºÒ°í±â¿Í µÈÀåÂî°³ ¹Ý»ó µîÀÇ ¸ÞÀÎ ¿ä¸®¿Í ÀÔ¸ÀÀ» ºÏµ¸´Â Á×°ú »ø·¯µå, ±¸ÀÌ ¿ä¸® ¹× µðÀúÆ®·Î ±¸¼ºµÈ ¾ËÂù 5ÄÚ½º ¿ä¸®°¡ Á¦°øµÈ´Ù. Àú³á ÄÚ½º·Î´Â È£ÅÚÀÇ ¿ª»ç¸¦ ÇÔ²²Çß´ø Ãʱâ ÇÑ½Ä´ç “±Ý¼öÀå” À̸§¿¡¼ ¿µ°¨À» ¾òÀº “±Ý, ¼ö, °, »ê” ÄÚ½º°¡ ´Ù¾çÇÑ °¡°Ý´ë·Î ÁغñµÈ´Ù. ÈæÀÓÀÚ ÀãÁ×, Àüº¹ ¼ö»ï ³Ãä ¸»ÀÌ, ¿¬¾î µÈÀå ±¸ÀÌ, Àüº¹ °¥ºñÂò, ÇÑ¿ì ¾È½É±¸ÀÌ µî ÃÖ»óÇ° ½ÄÀç·á·Î ¸¸µç ¸À±ò½º·¯¿î ÇÑ½Ä ¸Þ´º°¡ 6 ¶Ç´Â 7ÄÚ½º ¿ä¸®·Î À̾îÁø´Ù. ¶ÇÇÑ, ´õ´ö °¨ ¸»·©ÀÌ ³Ãä, ¿¬±Ù Ç¥°í ¾Æ½ºÆĶó°Å½ºÀü, Âü¼ÛÀ̹ö¼¸ Äá ºÒ°í±â µî ä½ÄÁÖÀÇ °í°´À» À§ÇÑ º°µµÀÇ Ã¤½Ä ÄÚ½º ¸Þ´º¸¦ ¸¶·ÃÇÏ¿© ¼±ÅÃÀÇ ÆøÀ» ³ÐÇû´Ù.
Çö´ëÀûÀ¸·Î Çѱ¹ ÀüÅë ƯÀ¯ÀÇ ¸ÚÀ» ´ã¾Æ³½ ÀÎÅ׸®¾î´Â ½Ã°¢ÀûÀÎ ¹Ì°¨À» ´õÇÏ¸ç ¼¼·ÃµÈ ºÐÀ§±â¸¦ ÀھƳ½´Ù. Ȧ Á¼® ¿Ü¿¡µµ 18ÀÎ, 8ÀÎ, 4ÀνÇÀÇ ¾Æ´ÁÇÑ º°½ÇÀÌ ¸¶·ÃµÇ¾î ÀÖ¾î °¡Á·À̳ª ¿¬ÀÎ»Ó ¾Æ´Ï¶ó ºñÁî´Ï½º ¹ÌÆÃÀ̳ª »ó°ß·Ê µî Áß¿äÇÑ ¸ðÀÓÀ» Çϱ⿡µµ ÀûÇÕÇÏ´Ù.
ÇÑÆí, ÄÁÅÛÆ÷·¯¸® ÄÚ¸®¾È ´ÙÀÌ´× ¾È¶ß·¹´Â ¿ÀÇÂÀ» ±â³äÇÏ¿© ´Ù¾çÇÑ À̺¥Æ®¸¦ ÁøÇàÇÑ´Ù. 8¿ù 11ÀϺÎÅÍ 13ÀϱîÁö ¹æ¹®ÇÏ´Â ¸ðµç °í°´¿¡ ÀüÅëÁÖ¸¦ ÇÑ Àܾ¿ Á¦°øÇÏ´Â ÀüÅëÁÖ ½ÃÀ½ Çà»ç¸¦ ÁøÇàÇÑ´Ù. 9¿ù 30ÀϱîÁö´Â ½Ã±×´Ïó ¸Þ´ºÀÎ “±Ý¼öÀå ºñºö¹ä” ¸Þ´º ÁÖ¹® ½Ã, ¼±Âø¼ø 100¸í¿¡°Ô ¼ÎÇÁ ƯÁ¦ ºñºöÀåÀÎ “±Ý¼öÀå(íý)”À» 1º´¾¿ ¹«·á Á¦°øÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ, ¾Ú¹è¼´õ Ŭ·´, Ç÷¯½º Ŭ·´ ¹× ÇÇÆ®´Ï½º Ŭ·´ ȸ¿ø¿¡°Ô´Â °¢°¢ 15%, 25%, 25%ÀÇ ÇÒÀÎ ÇýÅÃÀÌ Á¦°øµÈ´Ù.
¾È¶ß·¹ÀÇ ¿µ¾÷½Ã°£Àº Á¡½É ³· 12½ÃºÎÅÍ ¿ÀÈÄ 3½Ã±îÁö, Àú³áÀº ¿ÀÈÄ 6½ÃºÎÅÍ ¿ÀÈÄ 10½Ã±îÁö´Ù. ¸Þ´º °¡°ÝÀº Á¡½É ÄÚ½º ¸Þ´º°¡ 6¸¸ ¿øºÎÅÍ, Àú³á ÄÚ½º ¸Þ´º´Â 8¸¸ ¿øºÎÅÍÀ̸ç, ´ÜÇ° ¸Þ´º´Â 3¸¸5000¿øºÎÅÍ 6¸¸6000¿ø±îÁö ´Ù¾çÇÏ°Ô ÁغñµÈ´Ù.
|