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[Magazine] Hotel Fair에서 HBA와 Local 디자인이 만나다
50년 전통의 호텔 디자인을 전문으로 해 온 Hirsch Bedner Associates(HBA)는 2016년 부산에서 개최하는 호텔페어를 기회로 새로운 Localization을 시도한다. 이번 호텔페어에 참가하는 HBA가 그 산하 브랜드인 studi
장진수 편집인   2016-08-20
[Magazine] 거침없이 전진한다
과거에 대한 후회가 없고 미래에 대한 걱정이 없는 이는 참으로 멋있다. 당당함이 자연스레 드러나고 결심도 항상 신속하다. 그리고 온힘을 다해 주어진 일에 매진한다. 때론 좌절도 있지만, 늘 결말은 행복하다. 듬직한 체구의 이재영 부총주방장을 만났을 때
최종인 기자   2016-08-08
[Magazine] 희로애락 喜怒哀樂
사람이 살아가며 느끼는 감정들은 많지만, 크게 네 가지로 구분하기도 한다. 감정이 변해가듯 사람도 꾸준히 변해야만 한다는 신종철 총주방장의 말처럼 그는 스스로 변화하기 위해 많은 노력을 기울였다.‘아무 것도 하지 않으면 아무 일도 일어나지 않는다’는
최종인 기자   2016-07-18
[Magazine] ‘서울호텔투자컨퍼런스 SHIC 2016’ 성공 개최
한국 최초의 글로벌 호텔 투자ㆍ개발ㆍ운영 컨퍼런스, ‘서울호텔투자컨퍼런스 2016(SHIC, Seoul Hotel Investment Conference)’가 6월 22~23일 양일 간 포시즌스 호텔 서울에서 성공리에 개최됐다.호텔컨설팅기업 HVS,
장진수 편집인   2016-07-11
[Magazine] 약식동원 藥食同源
약식동원은 약도 먹는 것도 그 근원은 하나라는 생각을 뜻한다. 호텔 프리마의 주방을 책임지는 윤경호 총주방장은 제철에 나는 재료를 가지고 고객의 취향뿐만 아니라 체질까지 고려하여 식단을 만들어내는 걸 중시한다. 음식은 약과 같다. 사람이 중심인 요리,
최종인 기자   2016-06-08
[Magazine] 아웃소싱 토탈 인프라, 휴플럭스
20년 이상의 호텔경영 노하우를 보유한 임직원으로 구성된 휴플럭스는 호텔, 컨벤션, 외식 아웃소싱 토탈 솔루션을 제공하는 기업이다. 폭넓은 데이터베이스 시스템을 통한 인재운영과 체계적인 교육 프로그램, 여기에 전문가 컨설팅까지 더해 전국 5성급 호텔의
호텔아비아 편집국   2016-05-17
[Magazine] 혼자이고 싶을 때 가고픈 호텔 8선
1. 씨마크 호텔 SEAMARQ Hotel바다감상, 예술 감상, 드라이브, 커피 테이스팅. 혼자일 때 기꺼이 즐겁게 하는 행동들이다. 머무는 동안 이 모든 것을 가능케 해주는 강원도 강릉 씨마크호텔은 혼자이고 싶을 때 가고픈 넘버원 호텔이다. 세계적인
최종인 기자   2016-04-20
[Magazine] 두 스승의 가운데
요 몇 년 사이 어려움에 직면한 청춘들을 대상으로 ‘스승’의 역할을 하는 이를 ‘멘토(Mentor)’라 부르는 게 익숙해졌다. 멘토는 그리스 신화 오디세우스의 친구인 ‘멘토르’에서 유래했는데, 그는 오디세우스의 아들을 10여 년 간 돌보며 훌륭하게 어
최종인 기자   2016-04-19
[Magazine] 행사를 진행하기 좋은 서울 호텔 8선
1. 서울 웨스틴조선호텔 The Westin Chosun Hotel Seoul해외파트너인 수트라하버 리조트, 리조트월드 센토사 싱가포르, 중국 완다그룹 등은 각 국가를 대표하는 랜드마크 리조트다. 이들의 한국사무소를 담당하면서 자연스레 국내에서 역사가
호텔아비아 편집국   2016-04-08
[Magazine] 낭만적 주방과 요리
새로운 업무환경에 처하면 3개월 정도의 적응기가 필요하다는 기사를 보았다. 낯선 환경, 낯선 사람들과 함께 일을 해야 하는 상황에서 수장으로 온다는 것은 더욱 어려운 일일 것이다. 인터뷰를 하기 위해 쉐라톤 그랜드 인천을 방문했다. 이제 한 달이 채
최종인 기자   2016-03-21
[Magazine] 코트야드의 새로운 출발 - COURTYARD BRAND VOICE
브랜드 보이스(Brand Voice)란 브랜드 고유의 포지셔닝에 대한 모든 비주얼 요소와 언어적 표현이자, 고객을 위해 제공하는 모든 서비스까지 포함한다. 즉, 한 브랜드의 고유한 정체성을 의미하는 것이다. 궁극적으로는 고객에게 제공하는 서비스, 더
호텔아비아 편집국   2016-03-14
[Magazine] [Brand] 샹그릴라 호텔 앤 리조트
‘샹그릴라’는 지상낙원을 뜻하는 말로 티베트 불교에서 전해 내려오는 신비의 도시, 샴발라(Shambhala, 香巴拉)에서 유래된 말이다. 많은 샹그릴라 호텔은 아름다운 정원과 아시아 양식의 건축물을 선보이며 제임스 힐튼의 소설을 모티브로 한 것처럼 보
호텔아비아 편집국   2016-03-10
[Magazine] 순백의 마음
인터뷰 당일 눈이 내렸다. 봄이 아름답기로 유명한 쉐라톤 그랜드 워커힐이지만 1월에 내리는 눈도 아름다웠다. 특히 길게 가로로 난 창을 가진 온달에서의 풍경도 일품이다. 장독대에 소복이 쌓인 눈을 창밖으로 바라보니 자연스레 마음이 차분해졌다. 창가에
최종인 기자   2016-02-15
[Magazine] [Market] Park Hotel Group
아태지역 5개국 8개 도시에 12개 호텔 3600여 객실을 보유Ms. Anne Tan, Group Sales Director 파크호텔그룹은 아태지역 최고의 호텔 그룹 중 하나다. 파크호텔그룹은 아태지역을 중심으로
장진수 편집인   2016-02-13
[Magazine] [DestinWorld] 캐나다 알버타
캐나다 남서부에 위치한 알버타 주는 멋진 겨울풍경이 장관인 지역이다. 겨울과 관련된 다양한 경험이 가능한 알버타 주는 캘거리와 에드먼튼에서 접근이 가능하며 샴페인 파우더라 불리는 눈 위에서 스키와 스노우 보드, 대자연과 함께 하는 개썰매, 스케이팅,
호텔아비아 편집국   2016-02-05
[Magazine] 밸런타인데이에 가장 어울리는 서울 호텔 7선
2월의 시작과 동시에 설 명절이 지나면 연인들의 빅 이벤트, 밸런테인데이가 찾아올 것이다. 평소 호텔을 좋아하는 7인에게 밸런타인데이에 어울릴 서울의 호텔을 물었다. Park Hyatt Seoul자주 가는 곳이라 해도, 밸런타인데이에는 색다른 이벤트
호텔아비아 편집국   2016-02-01
[Magazine] 아일랜드 식탁
신기하게도, 메리어트 이그제큐티브 아파트먼트 서울에 방문할 때면 늘 흐리거나 비가 내렸다. 맑은 하늘과 여의도 공원을 배경으로 2층에 위치한 ‘파크 카페’에 앉아 식사를 하려고 하면 이내 하늘이 흐려지고 빗방울이 떨어졌다. 한두 번 그러면 그러려니 했
최종인 기자   2016-01-29
[Magazine] 멈추면 비로소 보이는 것들
취재일이라도 배한철 총주방장을 만나기는 쉽지 않다. 바쁜 일정 탓도 있지만, 대부분 취재요청을 그가 고사한 탓이다. 자신보다는 호텔 내 다른 셰프들, 300명의 주방인원이 좀 더 주목받기를 원하는 그의 바람 때문이다. 더군다나 TV방송과 다른 매체를
최종인 기자   2016-01-19
[Magazine] 봄 여름 가을 겨울 그리고 봄
몇 년 전, 뉴욕에 있는 요리학교에 다니던 동생이 세인트루이스에 머문다는 소식을 들었다. 갑작스런 일이라 연락을 했더니, 실습으로 포시즌스 호텔 세인트루이스에 나왔다고 했다. 나는 미중부를 가본 적이 없어 그림이 그려지지 않았다. 미시시피 강은 어때?
최종인 기자   2016-01-15
[Magazine] [전문가 30인에게 묻는다-3] 호텔객실공급문제 해결방안은?
서울, 부산, 제주, 지역별 객실공급 상황 문제는 제주다신상균_ 산하에이치엠 대표서울은 이미 공급과잉이 매우 심화된 상태이다. 문제는 제주다. 2014년 입도 관광객은 총 1200만(내국인 890만, 외국인 330만)명이고 2015년 7월 누적 입도관
호텔아비아 편집국   2016-01-14
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